Mie Ayam (Hati dan Ampela) Homemade

Ms.Khakhameals
Ms.Khakhameals @khakhameal_05
Padang, Sumatera Barat

Saya penyuka mie ayam,

Mie Ayam (Hati dan Ampela) Homemade

Saya penyuka mie ayam,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+/- 20 porsi
  1. Mie telur basah secukupnya tergantung banyak bumbu ayam dan sup
  2. 500 gramhati dan ampela yang sudah dibersihkan
  3. Kuah sup / kuah bakso yang telah jadi
  4. 6 lembarDaun Jeruk Purut
  5. Kemiri 3 sampai 5 buah
  6. Empunya Kunyit 1/3 ibu jari. (kalau kebanyakan bisa Pahit)
  7. 1/2 ibu jariJahe
  8. 6 siungBawang merah
  9. Ketumbar bubuk 2 (Tbsp)
  10. Minyak goreng untuk menumis (lebihkan, agar bumbu tidak kering)
  11. Kecap (4 Tbsp)
  12. Cabe hijau giling 2 (Tbsp) jika suka pedas tambah cabe rawit
  13. secukupnyaAir
  14. Bawang putih 8 siung, dikurangi saja
  15. Merica bubuk 1 Tsp penganti pengurangan bawang putih (jika perlu
  16. secukupnyaSeledri rajang

Cara Membuat

  1. 1

    Semua bumbu (Bawang putih, bawang merah, Jahe, kunyit, kemiri dan Daun jeruk) di giling di food procesor, atau di ulek halus.

  2. 2

    Rebus hati dan ampela dengam air secukupnya sampe hati ayamnya mengeras lalu bisa dipotong kotak bersama ampelanya.(airnya dibuang ya,)

  3. 3

    Tumis bumbu seluruh bumbu sampai harum dan tambah 2 sdm cabe hijau giling, ketumbar dan daun bawang rajang.

  4. 4

    Kemudian masukan hati dan ampela cincang tadi ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan penambahan sedikit air.

  5. 5

    Lalu ditambahan garam secukupnya, dan kecap manis. Angkat dan dinginkan.

  6. 6

    Terakhir, sajikan mie basah lengkap dengan daun sawi sousin ke dalam satu mangkok, tambahkan sedikit kuah sup / bakso hangat / panas dan tambahkan sedikit rajangan seledri mentah. Topping di atasnya pastinya bumbu ayam hasilnya jadi seperti ini 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ms.Khakhameals
Ms.Khakhameals @khakhameal_05
pada
Padang, Sumatera Barat
HousewifeSharing mengenai takaran resep hanya disiniatau DM to Instagram @khakhameals
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa