Rendang Daging

Nisa Almunisa
Nisa Almunisa @nisa309
Bogor

Rendang daging buatan saya ini versi saya yah.. Karena saya buatnya tidak mengikuti pakem asli rendang padang. Karena biasanya klo bikin rendang wajib pake daun kunyit, tp karena susah nyarinya jadi ga saya pake. Ada juga yang bilang ga perlu pake kunyit, jahe dan gula. Tapi resep yang saya buat ini yang sudah cocok dengan lidah keluarga saya. Silahkan bagi yang ingin mencoba. Happy cooking 😍😘

Note: utk penggunaan asam kandis boleh diskip/dihilangkan ya.. Karena menghasilkan sedikit rasa asam.

Rendang Daging

Rendang daging buatan saya ini versi saya yah.. Karena saya buatnya tidak mengikuti pakem asli rendang padang. Karena biasanya klo bikin rendang wajib pake daun kunyit, tp karena susah nyarinya jadi ga saya pake. Ada juga yang bilang ga perlu pake kunyit, jahe dan gula. Tapi resep yang saya buat ini yang sudah cocok dengan lidah keluarga saya. Silahkan bagi yang ingin mencoba. Happy cooking 😍😘

Note: utk penggunaan asam kandis boleh diskip/dihilangkan ya.. Karena menghasilkan sedikit rasa asam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi bagian has dalam
  2. 2 literair kelapa
  3. 2 butirkelapa parut
  4. 7 lembardaun jeruk
  5. 5 lembardaun salam
  6. 5 bhsereh digeprek
  7. Bumbu Halus
  8. 2 onscabe merah keriting
  9. 2 onsbawang merah
  10. 7 butirbawang putih
  11. Seruaskunyit
  12. 5 jempollengkuas
  13. 1 jempoljahe
  14. 1 bhpala
  15. 5 bhcengkeh
  16. 1 sdtjinten
  17. 1 sdtadas
  18. 3 sdmketumbar
  19. 3 butirkemiri sangrai
  20. secukupnyaGaram
  21. Secukupnyagula
  22. 2 bhasam kandis (boleh dihilangkan)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging lalu rebus sebentar untuk menbuang darah dan kotorannya. Buang air rebusannya sisihkan. Peras santan kelapa menggunakan air kelapa. Lalu saring.

  2. 2

    Rebus santan dan bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, asam kandis dengan api sedang. Sambil diaduk timba agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Setelah santan mendidih masukan daging. Aduk2 rata lalu kecilkan api.

  4. 4

    Setelah air menyusut tambahkan garam gula lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Untuk banyak tidaknya kuah rendang sesuai selera saja ya. Jika kuahnya masih banyak biasanya disebut kalio daging

  6. 6

    Nb: saya memblender bumbu menggunakan santan. Hasil rendang ini sangat berempah jadi walaupun cuma makan kuahnya saja sudah enak sekali..hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nisa Almunisa
Nisa Almunisa @nisa309
pada
Bogor
Always wanna try,, and Let's serve with Love :)
Lebih banyak

Komentar (3)

Vieka Soraya
Vieka Soraya @tehpika05
Bun, 2 liter air kelapa dr brp butir kelapa y? Mksh

Resep Serupa