Solomillo de cerdo y papas al horno
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Yo tenía papas pequeñas, así que las aproveché, pero pueden ser papas de las grandes. Lavamos bien y sin pelar (también se pueden hacer sin piel), las cortamos en rodajas, pero sin que el cuchillo llegue al final de la papa, solo 3/4 de profundidad de la papa. Colocamos papel de horno en la bandeja y las vamos colocando, dejando un espacio para poder colocar después el solomillo.
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Derretimos la mantequilla, añadimos y mezclamos el pimentón Dulce y picante, la sal y el ajo en polvo.
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Pintamos con la mezcla anterior las papas e introducimos en el horno. Unos 10min aprox. 180 C°
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En el hueco que hemos dejado colocamos la carne previamente untada en pimentón Dulce, picante, sal y volvemos a meter la bandeja en el horno. Dependiendo de cómo nos guste la carne así la dejaremos más o menos tiempo. Si la queréis rojita, con 15 ó 20 min será suficiente, de lo contrario, unos 40 min.
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Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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