Solomillo de cerdo al horno con papas panaderas

Solomillo: Poner en un tupper el solomillo, sal de ajo, tomillo, perejil picado, pimentón y aceite, mezclar. Dejar macerar la carne durante 4-5 horas. Dorar en una sartén el solomillo, escurrir en papel absorbente. Reservar el solomillo.

Papas panaderas: Pelar y cortar por una mandolina las papas. Lavar, secar y cortar en juliana el pimiento verde y rojo. Pelar y cortar en juliana la cebolla.

Sofreír en una sartén la cebolla, añadir el pimiento rojo y verde y adobo del solomillo. Sazonar el sofrito. Reservar el sofrito de cebolla y pimiento. Freír en una sartén las papas.

Escurrir en papel absorbente. Aplastar los ajos. Poner en una bandeja con papel de horno los ajos y fondo de sofrito, encima las papas y solomillo, espolvorear con el Avecrem desmenuzado. Rociar con vino blanco.

Meter en el horno precalentado a 200°C durante 40-45 minutos. Sacar del horno el solomillo. Dejar templar el solomillo. Cortar en rodajas el solomillo.