Solomillo de cerdo al horno con pastel de patata
Bueno pues se acerca la Navidad y voy a ir preparando el menú para la misma así que toca ir probando platos
Solomillo de cerdo al horno con pastel de patata
Bueno pues se acerca la Navidad y voy a ir preparando el menú para la misma así que toca ir probando platos
Paso a paso
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Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas procurando que sean todas del mismo grosor yo he utilizado una mandolina
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En un bol añadimos la nata los dos huevos sal y pimienta y la nuez moscada gusto y lo batimos todo, por otro lado preparamos el queso rallado
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Precalentamos el horno a 180 grados
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Ahora empezamos a montar el pastel, ponemos una capa de patatas añadimos queso, otra de patatas, queso, así hasta una altura de cuatro
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Una vez hemos terminado con las patatas y el queso le añadimos la nata y el huevo batido y lo introducimos en el horno a 180 grados durante 40 minutos
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Mientras limpiamos y salpimentamos el solomillo y le marcamos a fuego fuerte en una sartén
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Una vez pasado este tiempo sacamos las patatas y colocamos encima el solomillo con una ramitas de romero y lo introducimos al horno durante 20 minutos más a 180 grados
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Pasado ese tiempo lo sacamos y lo cortamos en medallones y lo servimos en un plato con un trozo de pastel de patata, que gracias a papel de horno podemos desmoldar fácilmente
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Le podemos acompañar con una salsa de queso o incluso de membrillo en mi caso no le he puesto nada más que una ramita de romero sin salsa
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Que aproveche
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