Pato confitado

Pato confitado al romero, esta és una receta, muy sencilla facil de hacer y muy rica.Le he hecho una salsa, con los ingredientes de la bandeja de la coción y una cucharadita de maizena.

Pato confitado agridulce, con aroma de mandarina, vino moscatel y vino rancio. Se va regando cada 20 minutos durante el tiempo que dura la cocción. Queda lacado y con un sabor muy rico.Hay que hacerlo con tiempo ya que se asa a temperatura media, por lo que se necesitan unas tres horas para que la carne esté tierna y en su punto. He hecho una reducción con la salsa para ponerla por encima. También he asado unas manzanas con el pato y unos champiñones.

Un plato delicioso y realmente perfecto para sorprender a la familia en casa 🏡

Esta receta, la comí en un restaurante del puerto nautico de San Carles de La Rápita.Yo lo he hecho a mi manera y el pato ha quedado exquisito y las peras, mejor que las del restaurante, para mi gusto

El pato lo hago de vez en cuando y me gusta variar la elaboración y jugar con los sabores. En esta ocasión, lo he regado con vino blanco semidulce y vino moscatel. Como guarnición un crujiente de jamón ibérico, frutos secos tostados crujientes y unas cuantas setas cultivadas. Nos ha gustado mucho.

Esta receta la he hecho para la comida del dia de Año Nuevo. Han quedado muy buenos y los frutos secos y peras deliciosos.

He hecho este confit de pato con canela, piel de naranja y clavos de olor. El gusto es delicioso lo he regado con brandy de Jerez y vino tinto de Rioja.Ha quedado muy tierno y aromático, he hecho dos guarniciones una con timbal de arroz salvaje con queso y otra con verdura.

Esta receta se puede hacer con pato confitado comprado ya hecho y solo hacerle la salsa y el crujiente de almendras y pipas.Yo lo he confitado en casa, en la elaboración se tardan unas dos horas, pero al hacerlo en el horno, nos deja tiempo para hacer otras cosas mientras confitamos el pato.

Para realizar éste plato rápido y que nos deje tiempo para disfrutar de nuestra familia, lo primordial es utilizar pato confitado que venden envasado en los supermercados, que os aseguro que están muy buenos y nos ahorra tiempo.

🦆🦆🥔🥔🌱El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo, a baja temperatura, los alimentos en grasa. El pato ya viene cocinado y lo que haremos será darle un toque. No es una comida para todos los días pero queda muy bien presentado y está muy rico si queremos salirnos de la rutina.

Ya se que es una receta más bien de épocas Navideñas pero encontré los ingredientes y la cociné antes porque queda la carne muy tierna y gustosa.

La receta la improvisé para el cumpleaños de mi marido con estas cantidades salen unas 10 unidades#CocinaMundial2018

¿ A quien no le alegra comer divinamente y muy rápido ?

#1receta1árbol🌲Es una receta muy fácil de hacer y a quién le guste el pato esta receta le encantará.

🦆🍊🍊🍊Esta carne ya viene preparada y la verdad es que resulta muy gustosa, en esta receta prácticamente lo que haremos es la salsa.

Un plato muy fácil de preparar, sano y riquísimo.

No lo había probado el pato es un sabor muy fuerte pero en confit está muy bueno 👌 para mí

El confit es una técnica de elaboración de alimentos que ayuda en la conservación, se originó en Francia, más precisamente en la región de Gascuña, y se lleva haciendo desde la antigüedad, es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa, además de sabroso y nutritivo.Se dice que el confit de carne empezó con la de cerdo, que se cubría con su manteca para conservarla, sobre el confit de carne de pato, se sabe que se empezó a elaborar en el siglo XVIII en Bayona, la carne de pato pasó a ser un manjar que nunca faltaba en la mesa de reyes y emperadores, sin embargo, el auge del confit de pato solo llegó con la nouvelle cuisine, un movimiento de la culinaria francesa que nació en los años sesenta.Para preparar el confit de pato, primero salaban la carne y la dejaban reposando un día entero, después del reposo, la cocinaban a fuego muy lento en su propia grasa durante horas, cuando la carne estaba lista, escurrían la grasa y la vertían en un recipiente de cristal bien cerrado donde conservarían también la carne de pato, era muy importante cubrir toda la carne con la grasa para que así no tuviera contacto con el aire, de esta forma, conservaban la carne durante mucho más tiempo.Leer más: https://www.lugarnia.com/gastronomia/que-es-el-confit-de-pato/

Hoy trabajaremos muy poco para realizar este simple plato, se trataba de aprovechar los restos de una lata de alitas de pato confitadas, de la cual nos sobraron 5 alitas.

#delantaldorado

estupendo

En Nochevieja este es nuestro plato preferido, tanto, que ya se ha convertido en una costumbre. Está sabroso y se prepara en un ratito! Con sólo dos ingredientes!#dominó#sopadeletras#calendario21

Timbal de muslo de pato confitado con parmentier de patata trufada, galleta de parmesano y guacamole picante

Para disfrutar. Se puede sustituir la manzana por pera o por higos. Los confits enlatados con toda su grasa están mucho más melosos que los que vienen envasados al vacío. Para mi no hay color y es la clave del plato. La grasa sobrante se conserva en un tarro con tapa hermética en el frigorífico y se dispone de ella para cocinar. Nos irá bien para embadurnar un pollo antes de hornearlo, confitar muslos de pato, freír unas patatas... por ejemplo.

Un plato con el que vais a dejar de piedra a vuestros invitados, por su sabor y porque se hace en 15 minutos...de verdad! os lo prometo....15 minutos!! está buenísimoooo, venga, animaros estas navidades!

Sencillo y siempre delicioso el confit de pato. La pera y la mermelada de naranja casan a la perfección y, así, escapamos del tópico de acompañar siempre estas carnes con frutos rojos.