Pato en confit con salsa de mandarina

La hice para noche buena y aún me acuerdo de lo bueno que estaba, tengo que repetirlo pronto para quitarme el gusanillo

La salsa de mango es deliciosa sirve para carnes de caza, mariscos, pizzas, etc.

Se me olvidó la foto del confit pero la salsa riquísima #delantaldorado

#delantaldorado

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=qngkS7Ejd_TsqzQt

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#delantaldorado

Delicioso y sencillo plato a base de puré de patatas y confit de pato. Ideal para lucir una mesa o para un día cualquiera..

Uno de los platos que he hecho para Nochebuena. Espero que os guste.

Ayer hice el arroz y hoy con el confit que me queda he realizado esta salsa para akompañar estas albóndigas de espinakas

La salsa de Café París es de origen suizo y muy fácil de hacer. Se guarda en el congelador en porciones para usar cuando la necesitas.

Soy una enamorada de estas fiestas y hoy he preparado un plato muy Navideño y como me gusta ser una invitada más en mi casa, esta receta se cocina muy rápida.Solamente compré una pieza para probar y me ha quedado espectacular.Y los ingredientes de la salsa ya veréis en mi receta lo fácil que se prepara la salsa.

He hecho este confit de pato con canela, piel de naranja y clavos de olor. El gusto es delicioso lo he regado con brandy de Jerez y vino tinto de Rioja.Ha quedado muy tierno y aromático, he hecho dos guarniciones una con timbal de arroz salvaje con queso y otra con verdura.

Esta receta, la comí en un restaurante del puerto nautico de San Carles de La Rápita.Yo lo he hecho a mi manera y el pato ha quedado exquisito y las peras, mejor que las del restaurante, para mi gusto

Para realizar éste plato rápido y que nos deje tiempo para disfrutar de nuestra familia, lo primordial es utilizar pato confitado que venden envasado en los supermercados, que os aseguro que están muy buenos y nos ahorra tiempo.

En nuestro jardín tenemos dos ciruelos, uno que fue regalo de uno de nuestros hijos hace 4 años y cada año nos ha dado algunas ciruelas rojas a pesar de ser muy joven, y otro que ya estaba aquí y sin embargo hasta este año solo daba 2 o tres ciruelas amarillas. Pero este año ambos han dado muchísimas ciruelas así que, además de regalar muchas, he estado haciendo ciruelas de mil maneras y el otro día empecé a investigar pato en salsa de ciruelas. Nunca he cocinado pato, pero sí lo pido a veces en restaurantes y decidí que este fin de semana haría un primer intento. Ví que había dos formas de hacerlo, al horno o en sartén, y opté por la segunda con un tiempo de reposo para lograr una carne jugosa. Me encanta el pato cantonés, así que decidí probar con 5 especias y otros condimentos que típicamente se usan en la cocina china. El resultado... un plato muy muy rico, algo distinto a lo que suelo cocinar, la salsa de ciruelas buenísima y, lo mejor de todo, gracias a mis ciruelos ¡Ya he perdido el miedo al pato!

Una receta de inspiración francesa

Pato confitado agridulce, con aroma de mandarina, vino moscatel y vino rancio. Se va regando cada 20 minutos durante el tiempo que dura la cocción. Queda lacado y con un sabor muy rico.Hay que hacerlo con tiempo ya que se asa a temperatura media, por lo que se necesitan unas tres horas para que la carne esté tierna y en su punto. He hecho una reducción con la salsa para ponerla por encima. También he asado unas manzanas con el pato y unos champiñones.

Pato confitado al romero, esta és una receta, muy sencilla facil de hacer y muy rica.Le he hecho una salsa, con los ingredientes de la bandeja de la coción y una cucharadita de maizena.

Esta receta la he hecho para la comida del dia de Año Nuevo. Han quedado muy buenos y los frutos secos y peras deliciosos.

El confit es una técnica de elaboración de alimentos que ayuda en la conservación, se originó en Francia, más precisamente en la región de Gascuña, y se lleva haciendo desde la antigüedad, es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa, además de sabroso y nutritivo.Se dice que el confit de carne empezó con la de cerdo, que se cubría con su manteca para conservarla, sobre el confit de carne de pato, se sabe que se empezó a elaborar en el siglo XVIII en Bayona, la carne de pato pasó a ser un manjar que nunca faltaba en la mesa de reyes y emperadores, sin embargo, el auge del confit de pato solo llegó con la nouvelle cuisine, un movimiento de la culinaria francesa que nació en los años sesenta.Para preparar el confit de pato, primero salaban la carne y la dejaban reposando un día entero, después del reposo, la cocinaban a fuego muy lento en su propia grasa durante horas, cuando la carne estaba lista, escurrían la grasa y la vertían en un recipiente de cristal bien cerrado donde conservarían también la carne de pato, era muy importante cubrir toda la carne con la grasa para que así no tuviera contacto con el aire, de esta forma, conservaban la carne durante mucho más tiempo.Leer más: https://www.lugarnia.com/gastronomia/que-es-el-confit-de-pato/

Con un puré de manzana es como lo comemos habitualmente, pero con la piña nos ha gustado muchísimo el resultado. #yosoyyo

Es fantástica la diversidad de sabores que nos ofrece esta combinación de dulces, salados y ácidos, probarlo y me direis.

Ya se que es una receta más bien de épocas Navideñas pero encontré los ingredientes y la cociné antes porque queda la carne muy tierna y gustosa.

Pato en salsa de soja y miel

En esta receta voy a enseñaros a cocinar una receta sencilla que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

🐤🍊🥜🌱Con las primeras mandarinas, una salsita muy rica.

🦆🦆🥔🥔🌱El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo, a baja temperatura, los alimentos en grasa. El pato ya viene cocinado y lo que haremos será darle un toque. No es una comida para todos los días pero queda muy bien presentado y está muy rico si queremos salirnos de la rutina.