Tortilla de zapallo y espinacas
Saludable y súper rápida !
Porción individual
Para quienes vivimos solas/os y queremos algo rápido
Tortilla de zapallo y espinacas
Saludable y súper rápida !
Porción individual
Para quienes vivimos solas/os y queremos algo rápido
Paso a paso
- 1
Cortar en rodajas medianas el zapallo y hervir por 10 minutos
- 2
Escurrir y en un bowl cortarla en pequeños trozos (no hacer puré!).. Picar también la cebolla y descongelar la espinaca en el microondas (son de 5 a 8 min máximo)
- 3
En una sartén (previamente aceitada, en mi caso con aceite de oliva en spray) incorporar el zapallo, la cebolla y la espinaca.. condimentar con pimienta y sal y dejar cocinar aprox 10 a 15 minutos.
- 4
Una vez cocidos todos los ingredientes, pasarlos a un bowl y agregarle el huevo y mezclar todo hasta que este unido.
- 5
Incorporar todos los ingredientes en una fuente apta horno o microondas (también previamente aceitada).
- 6
Llevar a microondas por 7 a 8 minutos. En el mío le puse modo vegetales - 350 gramos
- 7
Y listo !! Queda una tortilla distinta.. sabrosa.. saludable y súper rápida de hacer.. en mi caso la acompañe con un omelette relleno con queso fresco y orégano..
- 8
Y ustedes? Con que otras opciones lo acompañarian ?! Gracias por mirar y buen provecho!! =)
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