Panes rellenos

Lou
Lou @lou_TS
Buenos Aires

Una masa noble con levadura , que básicamente es para pizzas, pero usé en 2 rellenos bien saborizados

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Ingredientes

  1. 500gr.de harina 000
  2. 2 cdtaslevadura levex, o 1/2 pan de 50 gr
  3. 2cdtas. bien cargadas de sal
  4. 2cdtas. bien cargadas de azúcar
  5. 2 cdasaceite(usé de oliva, pero puede ser de maíz o girasol)
  6. 1 1/2 cda.aceite
  7. 200 ccagua tibia aproximadamente
  8. 1huevo batido para pincelar los panes y una semillitas de deco
  9. Relleno 1:
  10. 1 lataAtún al natural
  11. 1/2Cebolla
  12. 1Huevo duro
  13. 2 cdasSalsa de pizza
  14. Sal pimienta
  15. 1tomate perita condimentado
  16. Relleno 2:
  17. 4 fetasjamón
  18. 1huevo duro
  19. 1tomate perita
  20. 5aceitunas
  21. Queso port salud
  22. Queso muzzarella
  23. Orégano, pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Masa: Disolver la levadura, con un poquito de azúcar, en un poco de agua tibia. Dejar tapado mientras preparamos nuestros ingredientes.

  2. 2

    En un bol colocar la harina, azúcar, sal, aceite, y la levadura previamente activada, y agregar de a poco mientras mezclamos con la mano, el agua tibia, siempre con prudencia, hasta que podamos tomar toda la masa y amasar lo suficiente, hasta que quede homogénea y suave..Tapar y dejar reposar mientras preparamos el relleno.

  3. 3

    Dividí mi masa en 2..1/3 aproximadamente para el de atún, porque mi mezcla era de menor volumen, y la diferencia para el de jamón

  4. 4

    Relleno de atún: piqué una cebolla, y rehogué en una sartén condimenté con sal, pimienta y pimentón.Agregué el atún, orégano, y al retirar le agregué 2 cdas de salsa de pizza para humedecer más, y aceitunas picadas.Extendi la masa en forma rectangular y distribuí todo intercalando con el tomate en cubitos, huevo, quesos y enrolle

  5. 5

    Para el relleno 2: jamón, queso port salud, y muzzarella, 1 huevo duro condimentado picado, tomate salado, aceitunas, orégano y pimentón dulce. Enrollar cerrando los extremos y a una fuente lubricada

  6. 6

    Ambos panes pincele con un huevo batido, unas semillitas, al de Jamón un poco de queso rallado encima, y todo a horno a aprox.170°

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Escrita por

Lou
Lou @lou_TS
Buenos Aires
Soy paraguaya, Lic en ciencias contables y actualmente vivo en BS AS ,con mi marido argentino y nuestra hijita.De niña las buenas reuniones en mi casa , eran risas y buenas comidas para compartir !Me gustan la comidas con color, mucho sabor y amor !
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