Pizza
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Fantástica con la maravilla de que es hecha en casa
#CocinaMundial2018 Italia
Pizza
Fantástica con la maravilla de que es hecha en casa
#CocinaMundial2018 Italia
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa necesitamos un sobrecito de levadura seca, 1/4 de cucharadita de azúcar y lo disolvemos en 3/4 de taza de agua tibia. Dejamos que repose al menos 10 minutos
- 2
En un tazón ponemos 1 3/4 tazas de harina y 1/2 cucharadita de sal y con cuidado vamos incorporando el agua con la levadura, agregamos una cucharada de aceite de oliva y mezclamos muy bien auxiliándonos con las manos, si estuviera muy pegajosa nos podemos poner harina en las manos o en la mesa, la extendemos y la vamos a colocar en un molde redondo al que le untamos antes 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Se estira del centro hacia las orillas y enseguida se cubre con salsa, a mi me gusta hacer una salsa utilizando una lata de tomates enteros, sazonándolos con 1 cucharadita de consomé, orégano y pimienta, le pongo generalmente la mitad con jamón y la otra mitad con champignons rebanados y finalmente la cubro con queso mozzarella rallado y adornamos con unas hojitas de albahaca. Horneamos durante 15 a 18 minutos aproximadamente en un horno a 250 º C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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