Torta de laranja o torta de naranja
Esta receta es muy sencilla y deliciosa. Es muy típica en Portugal y, a simple vista parece un brazo de gitano pero su textura es como la de un flan o pudding. Sorprendentemente deliciosa.
Yo he reducido la cantidad de azúcar de la receta original a la mitad y, aún así, resulta muy dulce (quizás sea buena idea usar unas naranjas ácidas) por lo que, sino te gusta mucho el dulce, reduce aún más la cantidad de azúcar.
Torta de laranja o torta de naranja
Esta receta es muy sencilla y deliciosa. Es muy típica en Portugal y, a simple vista parece un brazo de gitano pero su textura es como la de un flan o pudding. Sorprendentemente deliciosa.
Yo he reducido la cantidad de azúcar de la receta original a la mitad y, aún así, resulta muy dulce (quizás sea buena idea usar unas naranjas ácidas) por lo que, sino te gusta mucho el dulce, reduce aún más la cantidad de azúcar.
Paso a paso
- 1
En un cuenco mezclamos el azúcar con la ralladura de la naranja
- 2
Añadimos los huevos y mezclamos hasta conseguir una mezcla que doble de volumen.
- 3
Sin dejar batir, añadimos la harina e integramos por completo.
- 4
A continuación, añadimos en chorro continuo y sin dejar de batir, la mantequilla fundida.
- 5
Por último, vertemos el zumo de naranja (sin colar) e integramos al resto de la masa.
- 6
Vertemos la mezcla en un molde (de unos 34x25 cms) previamente encamisado y llevamos al horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, o cuando veamos que la masa está cuajada, retiramos el molde del horno y, con mucho cuidado y con ayuda un paño sobre el habremos espolvoreado azúcar, enrollamos la masa a modo de brazo de gitano.
- 8
Envolvemos la masa en el paño y dejamos enfriar por completo.
- 9
Cuando la torta esté bien fría, retiramos el paño, cortamos los extremos y ya estará lista para servir.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dr6VMRZmHGU
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