Tarta de naranja

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Riquisima y fresquita tarta con una crema madame (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/30999-crema-madame) pero de naranja deliciosa
Esta tarta tiene historia jajajajaj bueno ahora me rioo pero coji un cabreooo que ni os cuento , el domingo estaba invitada a casa de mi cuñada a comer migas que hacia siglos que no comia , y como a mio no me gusta ir con las manos vacias pues me puse a prepara esta tarta , bueno esta misma de la foto no otra , y tuve un percance , que despues de estar echa se me olvida quitarle el papel film de encima y la vuelco en el plato una vez que la he volcado, me doy cuenta que no la he abierto del film de arriba, que paso, que fui aquitarlo ya una vez en el plato y como estaba en el borde ,plafff al suelo va grgrgrggrgrg que rabiaa y encima me quede sin huevos y sin azucar y eran las doce de la noche , que rabiaa me dioo , y ayer me puse a prepararla otra vez, asin que hoy nos la comeremos

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. Naranjas en almibar
  2. 2naranjas de zumo cortadas en rodajas ( usar las de piel fina , las de piel gruesa amargarian )
  3. 150 gragua
  4. 250 grazúcar
  5. Bizcocho genoves
  6. 4huevos
  7. 120azúcar
  8. 120harina de reposteria
  9. Crema de naranja
  10. Naranjas en almibar
  11. 100 grazucar
  12. 3huevos
  13. 300 grleche
  14. 40 grmaicena
  15. Montaje
  16. 500 grnata montada
  17. 30-50 grlicor de naranja cuantreau o gran manier (opcional )

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon en una cazuela de fondo grueso las naranjas el agua y el azúcar y ponlo a cocer durante media hora asta que esten tiernas , reserva 6 o 7 para la decoracion y 100 ml de almibar

  2. 2

    En thermomix: 15 min / 100º / giro a la izquierda / v-cuchara
    Bizcocho genoves
    Monta huevos + azúcar con barillas durante 10 minutos, hay que triplicar volumen ,despues añadir con movimientos envolventes la harina tamizada

  3. 3

    Thermomix : mariposa puesta 6 min / /37º / v-3.5 y otros 6 min igual pero sin temperatura
    Ambos casos
    Engrasar un molde de 26 cm y forralo con papel de hornear el fondo , luego enharinalo y echa la mezcla hornea a 180 º horno precalentado unos 20-25 min. Deja enfriar ,desmolda y cortalo trasversalmente por la mitad

  4. 4

    Crema de naranja
    Pon el resto de las naranjas en almibar + el almibar y trituralo luego pon a cocer media hora con el resto de ingredientes y dandole vueltas con una espatula hasta que espese ( mejor al baño maria )

  5. 5

    En thermomix pon el resto de las naranjas y el almibar y reservados , el azúcar ,los huevos , la leche y la maicena y programa 8 min / 100º / v-4 retira y reserva

  6. 6

    Montaje
    Utiliza el mismo molde y forralo de film trasparente ,mezcla la crema de naranja con la nata montada

  7. 7

    Coloca en el fondo las naranjas reservadas y extiende la mitad dela crema anterior sobre las naranjas

  8. 8

    Encima la mitad del bizcocho mezcla el almibar con el licor de naranja y moja el bizcocho con la mitad

  9. 9

    Vuelca el resto de la crema sobre el bizcocho y repartelo uniformemente , cubre con la otra mitad del bizcocho y presionando un poco y riega con el resto de almibar aromatizado , tapa con el film trasparente y metelo en la nevera toda la noche , desmolda y sirve o decora al gusto , yo le he puesto nata alrededor ,y le he echado un poco de polvo de oro por encima de la naranja

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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