PHỞ ĐUÔI BÒ

Thuỷ Trương
Thuỷ Trương @cook_4435504

Đuôi bò từ xưa đã được lưu truyền là thực phẩm rất bổ, có lẽ vì thế mà đuôi bò có giá tương đối cao so với các phần khác của con bò :"> Đi chợ Mỹ sẽ bắt gặp hình ảnh vài mẩu đuôi (tầm 3-4 mẩu) được bọc trang trọng trong khay, giá tầm $5-6/khay. Đối với mình giá này mắc, mà với số lượng ít ỏi như thế thì mình tớ ăn vẫn chưa đã nói chi là hai vợ chồng hihi. Vì vậy khi qua Bahrain (một đất nước Trung Đông) thấy đuôi bò bán với giá khá mềm ($6 cho 1kg) nên mình nhanh tay lụm ngay 1kg về nhà, thế là ra đời món Phở Đuôi Bò này đấy, chén một bữa hết sạch ^_^ Mà mình báo trước là món này hoàn toàn "ngẫu hứng" nhé, tuy nhiên thành quả thì OK, đồng thời cách nấu cực kỳ đơn giản nên mình quyết định share lại đây, hy vọng mọi người sẽ thích :) Thậm chí có thể dùng cách này làm Lẩu Đuôi Bò cũng hợp lý nhá!

Xem thêm
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Nguyên Liệu

90 phút
4 phần ăn
  1. 1 kgđuôi bò
  2. 4 tráicà chua
  3. nước cốt bò/ gà (nếu không có dùng viên Knorr thay thế)
  4. bánh phở (to hay nhỏ đều ok)
  5. bột me Thái (tamarind soup base - không biết VN có bán không chứ bên Mỹ rất nhiều)
  6. gia vị: mắm, đường, hạt nêm
  7. rau sống/ giá
  8. rau thơm, hành tây (nếu thích)

Hướng dẫn cách làm

90 phút
  1. 1

    Đuôi bò rửa sạch, luộc sôi 1 lần với chút muối rồi đổ nước đi (cách này giúp làm sạch đuôi). Thêm nước vừa đủ, thêm 1 viên Knorr súp bò, nấu sôi, vặn nhỏ lửa hầm đuôi trong 60 phút (nếu muốn ăn giòn thì hầm ít hơn).

  2. 2

    Trong lúc hầm đuôi thì luộc phở - đối với phở khô, còn phở tươi thì chỉ cần trụng nước sôi, tiện lợi hơn nhiều :) Khi luộc thêm chút dầu để bánh phở không dính vào nhau. Khi phở mềm đổ vào chậu nước mát cho phở se lại không bị nát, vớt ra rổ để ráo.

  3. 3

    Rau sống rửa sạch, cắt nhỏ.
    Rau thơm rửa sạch.
    Cà chua cắt múi cau.
    Thêm vài lát ớt.

  4. 4

    Đuôi bò sau khi hầm mềm thì cho cà chua vào và bắt đầu nêm nếm. Nhà mình rất thích ăn vị chua ngọt nên mình dùng gói bột me Thái để nêm, cực kỳ đơn giản mà hiệu quả bất ngờ :) Cho 3-4 muỗng cà phê bột me + 5-6 muỗng cà phê đường --> vậy là xong 👍🏻

  5. 5

    Xong xuôi rồi thì chỉ cần dọn ra bàn và thưởng thức thôi nào ;)

  6. 6

    Đuôi bò mềm, béo ngậy, chấm nước mắm ớt ăn đã luôn. Nước phở thì chua chua ngọt ngọt, ăn rất vừa miệng mà không hề "lạc quẻ" với đuôi bò. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

Phản ứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad

Bình luận (2)

Bò
@vietzombie
Hay quá ạ! Mình chưa đc nếm qua phở đuôi bò. Để mình xem đuôi bò ở Nhật có mắc tiền 0. Cảm ơn chia sẻ của bạn Thuỷ!
Cook Today
Thuỷ Trương
Thuỷ Trương @cook_4435504
vào
Quốc gia: Việt NamĐang sinh sống: California (Mỹ)
Xem thêm

Các Món Tương Tự