Creme de Aspargos com Carne de panela FIT/ light
Esse prato de sopa tem 200kcal se feito sem óleo e sustenta muito. Usei panelas anti-aderentes para não usar óleo. Fica TOP!
Creme de Aspargos com Carne de panela FIT/ light
Esse prato de sopa tem 200kcal se feito sem óleo e sustenta muito. Usei panelas anti-aderentes para não usar óleo. Fica TOP!
Instruções de cozinha
- 1
Organize o mise en place: pique o alho e a cebola em cubinhos pequenos, limpe bem a carne de panela para tirar o máximo de gordura e nervo possível.
- 2
Os aspargos tire a cabeça dele (flor) pois vamos usar separadamente. Corte em pedaços de 2 em 2 cm para facilitar o cozimento.
- 3
Em uma panela anti aderente, coloque a carne e refogue com metade do alho e metade da cebola. Frite bem os pedaços da carne de panela, pois assim queima o pouquinho de gordura que sobrou na carne. Após frita, coloque a carne em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos.
- 4
Em uma caçarola ou panela alta anti-aderente, frite o restante do alho e da cebola com um fio de azeite. Coloque os aspargos e refogue por uns 5 minutos. Adicione 900ml do caldo de legumes ou galinha e cozinhe. Por uns 15 minutos ou até ele amolecer (teste com a colher).
- 5
Após cozido, bata os aspargos junto com o caldo no liquidificador até virar um creme, volte para a panela e acerte o tempero.
- 6
Adicione a carne e deixe em fogo baixo pra incorpor o caldo.
- 7
Em uma frigideira coloque a cabeça dos aspargos com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta. Coloque os outros 100 ml do caldo para cozir as cabeças. Após secar o caldo, deixe-as dourar um pouco.
- 8
Monte o prato da forma desejada. Bom apetite!!!
Cooksnaps
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