Banyak bgt olahan daging sapi...stlh kmrn tongseng.skrg aq posting rawon yah...dsni dagingnya sengaja aq potong gede2 ..krn didaerah asalnya (jatim)rawon itu mlh di sajikan dg potongan besar2 +tulang dengkul sapi 😆...jgn kuatir daging alot krn sblmnya sdh direbus lama ...eitzzz jgn buang kaldunya ya..itu untuk kuah rawonnya...mari di coba!

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging, berkuah hitam – sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Masyarakat di daerah Sunda menyebutnya “picung” atau “pucung” (begitu pula sebagian orang Jawa Tengah) dan di Toraja disebut “pamarrasan”. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek, sehingga di luar negeri disebut sebagai BLACK SOUP. Kluwek selain memberikan efek warna hitam bak tinta, juga membuat rasa kuah rawon menjadi gurih dan kental. Agar kluwek tidak pahit : setelah dikeluarkan dari cangkangnya, isi Kluwek direndam selama beberapa jam dengan air panas lalu bilas dengan air dingin (biasa).Di daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal. Di kota Ngawi, rawon merupakan santapan yang umum dijumpai disana dan sering dihidangkan saat acara pengajian atau selamatan lainnya. Jika melewati daerah Madiun-Ngawi dan sekitarnya, banyak papan-papan menu restoran yang menawarkan hidangan berkuah ini. Meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta, tidak mengherankan karena mengingat Surakarta dekat dengan Ngawi).Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu sup-nya sangat khas Indonesia, kaya rempah-rempah. Bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum, kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Rawon disajikan selagi panas bersama nasi, dilengkapi dengan : tauge pendek, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) atau telur asin dan sambal super pedas. Bisa bikin keringat mengucur deras dan bibir terasa “jontor”.Bagi yang belum familiar dengan masakan ini, mungkin tidak berselera ketika melihatnya. Potongan daging di dalam kuah berwarna hitam, dengan taburan taoge dan daun bawang diatasnya??? Tapiii…jangan terbayang yang aneh-aneh dulu, seperti pepatah “Don’t Judge The Book by It’s Cover” karena penampilan dan rasa sangatlah berbeda. Rasanya yang gurih, kaya bumbu, dan segar karena tidak mengandung santan. Hmm, mantap.!!!Ne pesanan suami jauh sblum Idul Adha (HEHEHE ksian...) tpi bru bsa eksekusi kmren coz lupa trus lo kpasar g bli kluwek. Slma 3 tahun nikah, bru kli ne Q bkin rawon. Alhamdulillah, dpt pujian dr suami "istriQ ne pinter klo lgi g datang malasx...lumayan rasax g hancur2 amat".*_^

#WarisanKulinerNusantara#PekanInspirasiRawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas #Pekan_Surabaya Jawa Timur dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).Dulu tiap natal mama suka bikin Rawon ganti”an sama bikin Sop Breneboun.. kalau tahun ini masak Rawon natal tahun depan pasti masaak sop Breneboun. kenapa? Karena mama menghargai keluarga dari pihak oma dan opa.. opa yang asli jawa tengah, oma asli ambon portugal. Jadi tiap hari Natal makanan dirumah pun selalu beragam ❤️Pak suami dan keluarganya doyan banget makan rawon maklum papa mertua kan asli dari jawa timur, kalau beli, aduh Mak.. dagingnya gak sampe 10biji. Akhirnya dengan modal nekat, ini ke dua kalinya saya bikin rawon sendiri.Masak Rawon lebih bagus menggunakan daging bagian sandung lamur, diiris kecil2 (biar cepet mateng dan meresap bumbu). Sajikan rawon lengkap dengan kecambah, sambal terasi dan telur asin. Rasanya tak perlu diragukan lagi.. yumiiieehhh.. kalau kata pak suami sih 11-12 kaya yang eyang uti'nya pernah bikin, hahahaha (jadi melayang saya'nya).Oia kali ini karena saya sedang sibuk bikin kue kering.. saya masak rawonnya menggunakan preassure cooker, tapi tenang kalau mommies mau masak biasa juga bisa.. stepnya sama kok 😊 Cobain yuks ❤️...#SiapRamadan#resolusi2019#BerburuCelemekEmas#CookpadCommunity_Depok#resep_susan#rawon#week17

Rawon Rawon (Aksara Jawa:ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun.[1] Rawon dari Ponorogo menyebar ke penjuru Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. (Wikipedia)Awal mula penasaran dengan Rawon adalah saat mendengarkan salah satu radio swasta Jakarta. Katanya Rawon adalah salah satu masakan yang uenak banget. Dan akhirnya saya cari tau tentang rawon. Pas lihat Wikipedia ternyata salah satu bahan yang tidak ada di tempat saya adalah kluwek. Dan akhirnya beli online 😁.Setelah kluwek datang, cari inspirasi resep, dan akhirnya ketemu resep di Buku Bu Sisca Soewitomo hal 208.NB. Resep asli menggunakan kluwak sebanyak 15 bh. Tapi karena kluwak saya banyak yang berjamur jadi cuma ada 7 bh yang bagus. Tapi rasanya tetap Juara ❤️.Resep ini spesial untuk #TiketGAS2025#CookpadCommunity_SumbarYuk Gas teman-teman ikutan @riakustanti @dapurade50 @tyas_yodha

Di setiap momen lebaran di rumah ibu sy, masakan ini harus ada selain nasi kuning lengkap.Kali ini sy pakai resep ci xanderskitchen dan hasilnya rawon ci xanderskitchen emang medok bumbunya enak banget alias juaraaaa wajib di coba

Sebelum pergi, minum sekoteng pake baju batik,Biar makin CetarMet pagi mas2 Ganteng dan mbk2 Cantik..Apa kabar....? .hehe lagi sok mantunAda request dari anakku yang no. 3. katanya minta dibikinin Rawon. Ok lah mas, tapi ibu harus belanja dulu, Untung ada tawaran belanja di cookpad, tapi belanja Ide lho... langsung deh aku pesen daging sapi dan taoge. Bahan lain aku sudah ada. Bumbu yang tdk boleh lupa adalah Kluwek yang sudah aku beli di pasar, alhamdulillah dapat yang bagus,. Langsung deh masak.Source : Xanderkitchen#Belanjaidedipasarcookpad#cookpadcomunity_yigyakarta#GA_thenextlevel#minggu11

Lagi kepengen rawon, kebetulan lagi pulang kerumah,,jadi masak rawon sama ibu

Jujur yaa, ini pertama kalinya saya masak rawon, sering makan sebenarnya, tapi untuk membuatnya bener2 ini pertamakalinya😅.Tadinya saya pikir warna rawon yang gelap itu karena pake kluwek dan tambahan kecap😅Sampai saya lihat postingan Susana Gracia, bener2 terbuka deh mata saya pas liat bumbu2 nya, padahal mama saya juga juara banget bikin rawon, tapi kemaneee ajeee ga pernah nanya2 beliau.Yasudahlah, yang penting sekarang saya tau rawon yang enak itu bumbunya seperti ini😍Bakalan sering bikin nih..🥰#SatuResepSatuPohon

Mencoba masak makanan khas Jawa Timur yaitu rawon. Ini salah 1 makanan yg saya kangenin kl main ke jawa timur, krn bapak lah saya jd suka dgn rawon.#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#OlahanDagingKurban

Saya suka rawon tapi tiap beli dimna aja ,selalu tidak cocok dengan lidah saya dan suami. Suatu ketika ketemu dengan orang yang ahlinya rawon.saya coba resepnya ternyata enak banget .padahal resepnya simple lo. Tapi enaknya luar biasa hehehe.....Makasih bunda indra

udah lama gak masak rawon. alhamdulillah suami sukaaaa sekaliii

Kesukaan anak2 rawon, dengan bumbu dan aroma yang enak