Paso a paso
- 1
En una sartén rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria con un chorrito de aceite de oliva y condimentá (usé orégano, jengibre rallado, pimentón dulce y sal)
- 2
Cuando este cocido, agregá las 2 cucharadas de harina, mezcla y llena la sartén de leche hasta cubrir bien la verdura (usé 1 taza aproximadamente), revolvé hasta espesar, una vez espesa (si te pasas de cocción y queda muy seca, agregá más leche) cuando esté, poné la preparación en un bowl y reservá
- 3
Separá la clara de la yema y en un bolwl batí las claras a punto nieve, reservá
- 4
Al bowl de las verduras agregarle las 2 yemas el queso y revolvé hasta unir todo.
- 5
Cuando esta bien homogéneo, agregá las claras de a poco y mezclá con movimientos envolventes para que no se vaya el aire
- 6
Cuando este todo listo, pone la preparación en moldes de muffins engrasados
- 7
Cubrí el fondo de una placa para horno con agua, poné los moldes y horneá a 200 grados por unos 15-20 min.
- 8
Que lo disfrutes!
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