Tortilla de patatas a la carbonara

MeryChef 👩‍🍳
MeryChef 👩‍🍳 @merypolito
Bilbao

🥔 🍄 🥛 🥚 🍖 🧀

Utensilios necesarios:
- Sartén
- Pelador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula/lengua
- Recipiente
- Plato

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 3patatas medianas
  2. 5huevos
  3. 50 mlleche
  4. 200 mlnata
  5. 35 grharina
  6. 35 grmantequilla
  7. 4champiñones
  8. 200 grbacon en dados
  9. 1 puñadocebolla frita
  10. Queso rallado (al gusto)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero vamos a preparar la bechamel de carbonara. Echamos la harina y mantequilla en la sartén y después vamos añadiendo la leche y nata mientras batimos con la varilla. Una vez la tengamos hecha le echamos el bacon, champiñones y cebolla crujiente.

  2. 2

    Para la tortilla pelamos y picamos la patata. La freímos en la sartén.

  3. 3

    Batimos los huevos y le ponemos las patatas que previamente hemos cocinado.

  4. 4

    Ponemos la mezcla en la sartén y lo hacemos por ambos lados. Que no cuaje mucho ya que después la vamos a gratinar.

  5. 5

    Sacamos la tortilla y le ponemos encima la bechamel y un poco de queso rallado. ¡Al horno!

  6. 6

    Una vez la sacamos del horno solo nos queda disfrutarla. ¡Cuidado que quema!

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MeryChef 👩‍🍳
Bilbao
Recetas muy sencillas del y para el día a día que mi pinche y yo hacemos.
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