Colita de cuadril rellena al horno con papas batatas y zanahoria
Mario H. Davi @cook_1099898
Es rico práctico y fácil
Colita de cuadril rellena al horno con papas batatas y zanahoria
Es rico práctico y fácil
Paso a paso
- 1
Hervimos papas batatas y zanahoria hasta un punto antes de la cocción, desechamos líquido y aceitados mezclando, reservamos
- 2
Salteamos en aceite a/g la cebolla, ajo y el morrón condimentando con albahaca orégano, pimienta sal. Agregamos al estar blando el pan picado y el queso, reservar
- 3
Abrimos en sobre la colita
- 4
Rellenamos agregando el huevo y hoja de laurel en cuartos
- 5
Cerramos la entrada con ramitas de laurel a las que hicimos punta para entrar en la carne
- 6
Llevamos a horno medio Al cabo de 30 min más o menos agregamos las cebollas en plumas y 5 min antes de los 40 agregamos queso fresco sobre la carne. listo
- 7
Servimos
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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