Berenjenas al escabeche
gabiurrere @GabiUrrere
Varias veces vi recetas de berenjenas está es con concejos de mi tío de Mendoza y aplicaciones mías.
A muchas personas les encanta como las preparo 😊
Berenjenas al escabeche
Varias veces vi recetas de berenjenas está es con concejos de mi tío de Mendoza y aplicaciones mías.
A muchas personas les encanta como las preparo 😊
Paso a paso
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Yo pelo las berenjenas pero eso es a elección de cada uno. Las corto con la cuchilla en rodajas. me es más práctico que hacerlo a lo largo.
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Las pongo en un bols y las voy rociado con sal gruesa. Eso lo dejo una noche o unas horas. Va a largar un líquido que vamos a tirar. Este procedimiento es para sacarle el amargor.
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En una cacerola grande poner mitad agua y mitad vinagre de vino. Condimentar a gusto. yo le pongo Laurel. tomillo. Pimienta molida. orégano. Una ves que hierve echar las berenjenas. por tando cuando se hablandan un poco sacarlas.
- 4
Preprar frascos con un poco de aceite de girasol granos de pimienta, hoja de laurel, condimentos a gusto, ajo picado. Colocar las berenjenas ya hervidas. El líquido debe tapar las berenjenas de esta forma se van a conservar más tiempo.
- 5
Cerrar bien los frascos (podes limpiarlos con alcohol antes de usar). Dejar reposar durante 5 días.Cuanto más tiempo más sabor adquieren. Manter siempre las berenjenas cubiertas con aceite. Cerradas al basio pueden no estar en la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gabiurrere le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar principalmente cosas dulces. Preparar cosas nuevas y de los salado inventar y crear un poco. Prefiero la cocina rica pero practica. Tengo dos hijos pequeños por eso la simplicidad y que sea rico es muy importante.
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