Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finitas. Lavamos.
- 2
Ponemos una sartén con bastante aceite y calentamos a fuego mínimo. Cuando esté caliente, añadimos las patatas y dejamos que se vayan haciendo lentamente. Echamos sal.
- 3
Batimos 4 huevos en un bol grande.
- 4
Cuando las patatas estén blanditas y se partan con facilidad, con una cuchara de palo, apagamos el fuego y con una espumadera vamos escurriendo las patatas y añadiéndoselas a los huevos.
- 5
Mezclamos los huevos con las patatas. En una sartén pequeña echamos dos o tres cucharadas de aceite y ponemos a fuego alto.
- 6
Echamos la mezcla y con la cuchara de palo le vamos dando la forma redonda que tiene que tener. Dejamos un par de minutos y con la ayuda de un plato le damos la vuelta.
- 7
Dejamos otro par de minutos y volvemos a dar forma a la tortilla. Podemos volver a darla la vuelta la veces que queramos según le guste a cada uno más echa o menos.
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