Pan de queso Minero (Pão de Queijo)

Rallar el queso. El queso puede ser tipo Mar del Plata, Gouda, etc. Les recomiendo que sea suave de gusto.

En un recipiente, mezclar la fécula, el aceite, los huevos, sal, puré y el queso. Amasar hasta que quede una masa uniforme.

Tengan paciencia con el amasado. Al principio parece no unirse, pero a los 5 minutos de amasado los ingredientes se integran perfectamente, logrando la masa homogénea que necesitamos. Esta es una masa quebradiza y un tanto húmeda. No esperen una típica masa para estirar. Lo importante es que cuando la presionamos en nuestra mano, se mantiene unida y homogénea.

Hacer pequeñas bolitas (30 gr cada una aproximadamente) y disponer en asadera.

Precalentar horno 200 grados y asar 15 minutos. El color del pan es más bien claro, si salen demasiado dorados es porque se pasaron. Si están asando panes congelados previamente, talvez sean unos 20 minutos a 200 grados.