Super guiso de lentejas

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
Bs as

Lo rico tarda su tiempito....si esto lo hacen reposar un día entero en la heladera... Mmmmmmm

Super guiso de lentejas

Lo rico tarda su tiempito....si esto lo hacen reposar un día entero en la heladera... Mmmmmmm

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Ingredientes

150 minutos
6 raciones
  1. 1 kiloross beef
  2. 1chorizo colorado o dos
  3. 150 grpanceta salada
  4. 250 grlentejas
  5. Salsa de tomate
  6. 1Cebolla
  7. 1puerro o verdeo
  8. 1morron rojo
  9. 1morron verde
  10. 1/2 kiloMondongo
  11. 1/2 kilochinchulines
  12. 1papa
  13. 1zanahoria
  14. 1blanco de apio

Paso a paso

150 minutos
  1. 1

    Hervir durante una hora y media los chinchulines limpios y el mondongo. Enteros. Con una hoja de laurel y sal.

    En otra olla hervir las lentejas con sal.

  2. 2

    En otra olla saltear panceta en trocitos, chorizo colorado, cebolla, morrones, apio, verdeo o puerro. Con aceite de oliva. Agregar la carne.

    Luego agregar un poco de puré de tomate y agua caliente.

  3. 3

    Cuando el mondongo y los chinchulines estén blandos. Cortarlos para meterlos en el guisado de la carne.
    Agregar las lentejas y la papa xoxida en cubos al guisado .
    Dejar que se amalgamen media hora o un poco más. Hasta que todo sea espeso.

  4. 4

    Condimentar con aji molido, sal, pimienta, pimenton, durante toda la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalia Denise
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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