Κρέμα μπανόφι με καραμέλα γάλακτος

Mastixoindokarydo
Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Πηγή της συνταγής: https://cookleit.wordpress.com/2017/04/18/banoffe-caramela-banana/
Πρόσθεσα λίγο γιαούρτι στη συνταγή γιατί δεν είχα την απαιτούμενη ποσότητα της κρέμας γάλακτος.
Συνήθως χρησιμοποιώ κρέμα με φυτικά λιπαρά γιατί μου αρέσει πιο πολύ στη γεύση.
Μου έβγαλε 1 ταψάκι 24 εκ. και 3 μπώλ παγωτού, οπότε 1 μεγάλο πυρέξ θα το βγάλει σίγουρα. Αν το κάνετε σε μπωλάκια βάλτε για βάση ή τριμμένο μπισκότο ή από ένα ολόκληρο cookie ή όρεο.

Κρέμα μπανόφι με καραμέλα γάλακτος

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
46 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Mastixoindokarydo
Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Πηγή της συνταγής: https://cookleit.wordpress.com/2017/04/18/banoffe-caramela-banana/
Πρόσθεσα λίγο γιαούρτι στη συνταγή γιατί δεν είχα την απαιτούμενη ποσότητα της κρέμας γάλακτος.
Συνήθως χρησιμοποιώ κρέμα με φυτικά λιπαρά γιατί μου αρέσει πιο πολύ στη γεύση.
Μου έβγαλε 1 ταψάκι 24 εκ. και 3 μπώλ παγωτού, οπότε 1 μεγάλο πυρέξ θα το βγάλει σίγουρα. Αν το κάνετε σε μπωλάκια βάλτε για βάση ή τριμμένο μπισκότο ή από ένα ολόκληρο cookie ή όρεο.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 μεγάλο πυρεξ
  1. Για τη βάση:
  2. 400 γρμπισκότα τύπου Μιράντα
  3. 120 γρβούτυρο ή μαργαρίνη
  4. Για την κρέμα μπανόφι:
  5. 2ώριμες μπανάνες λιωμένες
  6. 4 κσζάχαρη άχνη
  7. 150 γρτυρί κρέμα light
  8. 300 mlκρέμα γάλακτος πλήρης
  9. 100 γργιαούρτι στραγγιστό 2%
  10. Για την καραμέλα γάλακτος:
  11. 150 γρζάχαρη κρυσταλλική
  12. 200 mlκρέμα γάλακτος

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα και σε ένα μπωλ τα ανακατεύουμε με το βούτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου) και τρίβουμε με τα χέρια μας να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Ψήνουμε αν θέλουμε στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά κο αφήνουμε να κρυώσει ή βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.

  2. 2

    Βάζουμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη να χτυπηθεί σαν σαντυγί, χωρίς όμως να σφίξει τελείως. Προσθέτουμε το γιαούρτι και μετά το τυρί κρέμα και τις λιωμένες μπανάνες. Ανακατεύουμε καλά να γίνουν ένα μείγμα.

  3. 3

    Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.

  4. 4

    Βάζουμε λίγη ζάχαρη σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει. Αφού λιώσει, προσθέτουμε λίγη ακόμη και επαναλαμβάνουμε σιγά, σιγά τη διαδικασία να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει καραμέλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε την καραμέλα γάλακτος να κρυώσει ελαφρά και καλύπτουμε την επιφάνεια.

  5. 5

    Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρουμε να είναι δροσερό.

  6. 6

    Μην φοβηθείς όταν ρίξεις την κρέμα γάλακτος στην καραμέλα και σφίξει. Έχει την τάση να σφίγγει στην πρώτη επαφή, αλλά θα λιώσει τέλεια με υπομονή.

  7. 7

    Καλή επιτυχία!

Ο/Η Lena K αντέδρασε
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Mastixoindokarydo
Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo
στις
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ
Είμαι μια νέα μαμά ενός γλυκύτατου κοριτσιού που μου αρέσει να δοκιμάζω καινούργιες συνταγες! Μου αρέσει η μαγειρική αλλα λατρευω τη ζαχαροπλαστική!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Cacio e pepe
  2. Μπριάμ ή τουρλού με φέτα, γραβιέρα & παρμεζάνα, με λαχανικά που θυμίζουν τηγανητά✨
  3. Μπατζίνα a la εμού
  4. Τοστ με φέτα και μέλι 🍯
  5. Ψωμί για τοστ
  1. Παραδοσιακές Θρακιώτικες λαλαγκίτες
  2. Τσίλι με κρέας, ξινή κρέμα και τραγανά τσιπς τορτίγιας (chilli con carne)
  3. Σοκολατάκια ανώμαλα
  4. Κορμός σοκολάτας 🍫😝