Lapis Surabaya
-
Cindy Yulia“Hi ci, recook aku d tahun 2018, mulai2 ad perkembangan😊😉” -
Cindy Yulia“Tq ci rsepnya, wangi bangtd pas bt edisi imlek, meski ngga sperfect pnya mastrrnya. Hehe” -
ria safinez“Alhamdulilah berhasil mba recook ya mba rasa ya emang bener enak + lembut banget roti ya thanks y mba ☺😊” -
Shierly Sanjaya“Hasil Lapis Surabayanya bagus sekali. Komposisinya pas banget. Saya menggunakan margarine dan butter triangle sudah enak banget! Terima kasih banyak atas sharingnya😀” -
Vian Thalita“Mba resepnya okeee bangetCuma karna saya blm terlalu bisa misahin kuning telor sma putihnya jd ga selembut punya mba .. msh kebawa ke adonan putih telornya..Makasih ya mba”
Edisi Imlek 🌺
Cara Membuat
- 1
Siapkan 3 buah Loyang ukuran 22x22, (lebih cantik dengan 20x20, hasil akan lebih tinggi). Lapisi dengan kertas baking.
Pisahkan Kuning Telur dari Putih Telurnya. Usahakan untuk mendapatkan kuningnya saja, semakin banyak Putih Telur yang terbawa, semakin beda tekstur & rasanya dengan yang murni Kuning Telur saja (lebih halus).
- 2
☘ 2 Lapisan Kuning :
Kocok Margarine dan Mentega hingga putih mengembang (kira-kira 5 menit), tambahkan Susu Kental Manis, aduk ratakan.
- 3
Kocok Kuning telur dengan gula menggunakan mixer sampai pucat mengembang 2 x lipat (mixer bertahap dari speed paling rendah ke tinggi, kira-kira 15-20 menit).
Panaskan oven pada suhu 190' C.
Mixer pasang pada speed terendah, masukkan tepung terigu, tepung Custard, dan Susu bubuk dalam adonan Kuning Telur sampai tercampur rata (kira-kira 2-3 menit saja).
Saya menambahkan essence Vanilla & perisa bakar. - 4
Campur adonan Kuning Telur dengan Butter kocok. Saya 'memancing' dengan mengambil sedikit (1/5) adonan Kuning Telur tersebut lalu masukkan ke dalam adonan Butter. Aduk balik, pastikan hingga rata.
Setelah rata, kembali ambil 1/5 lagi dari adonan Kuning Telur, masukkan lagi ke dalam adonan Butter,
lalu kembali aduk balik hingga rata.Setelah rata, tuangkan seluruh adonan Butter ke dalam adonan Kuning Telur.
Aduk balik hingga tercampur rata. - 5
Tuang dalam 2 buah loyang yang telah dilapisi kertas baking sebelumnya. Ratakan. Banting-banting 3x sebelum masuk oven.
Panggang selama 20 menit-an dalam suhu 190'C.
- 6
☘ Lapisan Coklat :
Kocok Butter & Margarine seperti pada lapisan kuning di atas tadi, tambahkan Susu Kental Manis.Mixer Kuning telur dengan gula hingga kental mengembang dengan speed tertinggi.
Turunkan speed paling rendah, masukkan Terigu, Baking Powder, Cocoa Powder secara bertahap. Pastikan jangan ada gumpalan tertinggal di dasar.Campur adonan Butter dengan adonan Kuning Telur seperti di atas dengan cara memancing, ambil sedikit adonan Kuning Telur, masukkan dalam adonan Butter, aduk rata, tambahkan lagi, ulangi proses sampai kedua adonan tercampur rata.
Panggang pada suhu 190'C selama kurang lebih 20 menit.
- 7
Dinginkan semua lapisan cake. Beri selai secukupnya, susun dengan lapisan coklat di tengah. Potong bagian pinggiran supaya rata & rapi susunannya.
Resep Serupa
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Akhirnya tayang jg setelah sekian purnama😂Sangkin malesnya nulis step yg banyak banget😅 maap ya manteman🤭Ngelapis bareng adek2 yg super duper rajin & semangat belajarnya luar biasaaaa @dpmentari @DR_kitchen😍Lapis ini lembut dan ga seret ya…so yummmmyyy😉Buat temen2 yg mau rebake, hr bener2 baca resep n stepnya detail ya…Ini foto2 stepnya sbnrnya banyak tp aq ringkas aja yg dicantumin, jd hrs bener2 baca ya!!#CookpadCommunity_Sumut#Cookpad_Id
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Dari semua resep lapis surabaya menurut saya resep Ibu Fatma Bahalwan yang paling enak dan tanpa bahan pengembang. Proses pengembangan kue hanya menggunakan telor.
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
#Basidoncek#CookpadCommunity_SumbarMasih setia dengan resep-resepnya mbak Dona, kali ini aku mau eksekusi lapis surabaya yang menggunakan total kuning telur 36 butir. Sebenarnya sudah lama sekali pengen bikin yang satu ini, tapi setelah lihat jumlah kuning telur yang dipakai jadi maju mundur deh. Akhirnya dengan segala tekat dan niat yang bulat, jadi juga eksekusi kue ini 🤣🤣
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Lapis Surabaya ini sudah beberapa kali saya rebake dari resepnya @linagui, rasanya padat dan legit.#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Ingin makan lapis surabaya gegara lihat spons buat menyemai benih sayuran hidroponik😆. Akhirnya membuat sendiri aja lapis surabayanya. Ini saya recook resepnya mba Diana Cahya yang teknik mentega n margarin dicairkan karena serasa lebih simpel buat saya...ini dia resepnya, yuk mari dipraktekkan...💪
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Bismillahirrahmanirrahim.Telur di kulkas tinggal 2, pengen bikin bolu gulung yg butuh 8 telur. Nitip sama KangMas beliin telur sekilo. Eh, balik2 dibeliin 2 kilo. Total ada 32 butir telur. Padahal kapasitas tempat telur di kulkas cuma ada 16. Hadeuh... Emang ada niat pengen bikin Spikoe sih. Udah beli Wijsman juga. Tapi klo 32 kan nanggung, bikin 3 lapis Spikoe. Akhirnya bikin yg Semi Premium aja lah. Kasih judul Lapis Surabaya. Bikinnya 2 lapis aja.Bikinnya gampang, yg makan waktu itu misahin kuning telurnya. Pe er banget lah. Tadinya juga mw diolesin selai strawberry homemade. Tapi ya krn dadakan, akhirnya pake selai blueberry yg emang ada di kulkas.Saya panggang kuenya kelamaan. Jadi pastikan waktu memanggang tidak lebih dr 20 menit dgn api sedang. Klo gak, jadinya kuenya garing. Hahaha... Tapi asli enak buanget. Krn semi premium, utk sementara butter pake Anchor aja. Wijsman-nya nanti klo udah bener2 siap, Insya Allah.
-
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Kue klasik ini selalu menjadi favorite keluarga. Rasanya yang creamy dengan ditambah rasa selai strawberry, jadi terasa semakin instimewa. Kue nya lembuuut & rasanya creamy:))Ini Lapis Surabaya nya saya buat,sebagai base cake ulang tahun si bungsu dirumah ;)Resep nya saya modif sendiri dari beberapa resep.
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Ini pesenan temen juga, bareng Ma cupcakes pokok nya cucok deh, bikin cupcakes 60 biji plus lapis Surabaya n kerja 8 jam hahahha. Ini resep dr mb ricke. Enak bgt memang hrs dicoba ya
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Comment : lembut, padet, moist dan buttery,..Lapis Surabaya, siapa yang tak kenal dengan kue khas dari Kota Pahlawan ini,.. duluuu kalau beli yang mudah dan lumayan enak ya di Holland Bakery, namun sejak Mbak Nani Wijaya, Director Jawa Pos holding co. Membawakan oleh" Lapsur Julia saat menyambang di Bern, kami pindah merk.Secara berkala kami minta dikirimi Julia untuk disajikan di hampir semua jamuan resmi dengan tamu asing, maupun ketika acara bersama Masyarakat di Wisma,.. ya iyalah bangga gitu arek Suroboyo punya kue yang nggak kalah sama Sacher Cake.. #lolKemarin saat di Group #btest ketemu Mbak @Aditya dan Mbak @Suryani yang asli Surabaya- jadi pengin Bebikin utmost cake ini (2nd Utmost, 1st pasti Lapis Legit yang juga legit bikin nya), karna hari sudah sore jadi sy buatnya dengan bahan yang available dirumah.Saya menggunakan Loyang Lapsur 30x30 bagi 3- menurut adik saya harusnya memakai 30 butir kuning telur, lihat di youtube, ada yg biat 15 butir telur untuk loyang 15 x 15, 3 buah - Ya sudah, sy pakai 1.5 x resep Youtube - atau 3/4 resep adik saya, ketemulah resep ini,..PS : di Surabaya, Lapsur yang enak sepotongnya 15 ribu Lho,.. jadi berapapun Telurnya, Worth untuk dicoba..This is it Lapis Surabaya..#resepfirda#CookpadCommunity_Surabaya
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Kue ini kesukaan PP Bee banget, sampe2 klo ke toko kue pst yg dipilih kue ini xixixiiKlo bikin sendiri rasanya lbh puas makannya kata PP Bee 😂Kali ini sy rebake resep dari Ci Nathalia Wijaya passs bgt resep ini utk qt yg gk terlalu berani pake kutel banyak, ini di tengah2 sj#ResepTrio#BarapiManjuhu#CookpadCommunity_Kalteng
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Pertama kali nyobain lapis surabaya versi ekonomis,ternyata enak juga.#CeritaDapurHariIni#SemuaAdaDiCookpad#MyEveryday_Cookpad#TimTehObeng_Batam#CookpadCommunity_Batam#PosbarMeetUp_Batam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (183)