Calzones rotos
Una rica receta que no necesita ninguna pesa en absoluto! Ricas para comerlas a la once y con el grosor que usted desee. Calzones rotos sin leche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, el azúcar y los polvos de hornear.
- 2
Traspasar la mezcla anterior a otro bol colándola en el procedo (cernir). Añadir la pizca de sal y revolver con un tenedor
- 3
Agregar la mantequilla, ralladura, el huevo y las yemas junto al alcohol a elección. Mezclar con una cuchara de palo hasta unir (no se juntará por completo pero hasta ver que los ingredientes ya no se ven individualmente)
- 4
Amasar con la mano e ir agregando de a poco cucharadas de agua hasta ver una masa lisa, puede que se sienta dura y esta totalmente bien, es lo que buscamos. Yo necesite alrededor de 10 cucharadas de agua.
- 5
En una superficie limpia, enharinar un poco y vas sacando bolas de masa (no estirar por completo, así de a poco manejas mejor el estirar de la masa). Estirar y cortar a tu gusto, largas o cortas, gruesas o más delgadas. Luego hacer un corte en medio y pasar una de las puntas por ese corte, quedará algo como la foto
- 6
Calentar el aceite a fuego medio, si al meter un trocito de masa esta sube casi de inmediato, el aceite está listo para usarse.
- 7
Freír hasta dorar, no esperes a que se pase, el color es como un dorado leve, si se empiezan a poner cafés se están friendo de más y puede que queden duras.
- 8
Y listo, puedes cubrirlas con azúcar flor para el toque final y acompañarlos con un café, chocolate caliente, un te, lo que a usted más le guste.
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