Cocido Boyacense

Julián Andrés Montoya V.
Julián Andrés Montoya V. @julian83
Bogotá D.C.

Delicioso y nutritivo plato tradicional Colombiano. #Almuerzo

Cocido Boyacense

Delicioso y nutritivo plato tradicional Colombiano. #Almuerzo

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Ingredientes

90 minutos
5 raciones
  1. 250 gramoscubios
  2. 250 gramoschuguas
  3. 250 gramosguisantes
  4. 250 gramospapa pastusa pequeña
  5. 250 gramosarveja
  6. 250 gramoshabas
  7. 3mazorcas medianas cortadas a la mitad
  8. 500 gramoscostilla de res
  9. 500 gramoslomo de cerdo
  10. 5muslos de pollo medianos
  11. 5chorizos
  12. 250 gramoscebolla larga con la rama
  13. 250 gramostomate
  14. Ajo
  15. Sal
  16. Pimienta
  17. Colorante para alimentos

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Cocer en la olla a presión hasta que esté blanda la costilla de res con una cebolla picada, ajo, sal y pimienta al gusto.

  2. 2

    Luego de destapar la olla a presión, colocar las otras carnes, las papas, las mazorcas, las habas y las arvejas durante 15 minutos.

  3. 3

    Colocar los demás ingredientes, mezclar bien y dejar terminar de cocer.

  4. 4

    Con la cebolla y el tomate preparar un hogao y colocar sobre el cocido emplatado.

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Julián Andrés Montoya V.
Bogotá D.C.
Amor por la comida y por mi familia!Instagram: @gregorio_cat_ @julian_montoya83
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