Estofado de chorizo y papa

Violeta
Violeta @cook_violetaz
Guayaquil

Este plato es rápido y es uno de los platos preferidos de mis hijos.

Estofado de chorizo y papa

Este plato es rápido y es uno de los platos preferidos de mis hijos.

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Ingredientes

20 minutos
2 - 3 personas
  1. 4chorizos (de pollo o carne) o varios chorizos coktelitos
  2. 1papa grande (cortada en cubos)
  3. 1cebolla blanca (picado para refrito)
  4. 1ajo (picado para refrito)
  5. 1tomate (sin piel y picado para refrito)
  6. 1 ozsalsa de tomate (ketchup)
  7. achiote (al gusto)
  8. sal (al gusto)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacemos un refrito con la cebolla, ajo, tomate, achiote y sal.

  2. 2

    Colocamos la papa en cubos en el refrito hasta que las papas estén doradas (movemos para que no se peguen).

  3. 3

    Luego vaciamos agua hasta tapar las papas, agregamos la salsa de tomate y dejamos hervir por 10 minutos o hasta que estén blandas las papas.

  4. 4

    Al final agregamos los chorizos y dejamos 5 minutos más. (A mi me gusta dejar que las papas se deshagan un poco para que el estofado sea un poquito espeso).

  5. 5

    Servimos con arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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