Arroz blanco y algunos tips
chef dayver @cook_12297052
Quién no disfruta sus platillos con un buen arroz? Qué mejor que un delicioso arroz blanco acompañado de verduras...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con agua caliente agregamos el arroz y dejamos remojar por 10 min. Transcurrido el tiempo lo colamos y enjuagar en el chorro de agua hasta que ésta salga transparente. Dejar escurrir muy bien.
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Posteriormente en una cacerola o arrocera colocamos un buen chorro de aceite para calentar muy bien, una vez caliente lo perfumamos con el ajo y cebolla (los freímos un poco), los retiramos, reservamos y agregamos el arroz. Éste debe freírse a fuego alto, hay que mover ocasionalmente de preferencia con una pala de madera.
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Una vez que tome un ligero color dorado y que al mover se escuche el sonido del choque de los granos de arroz, será el momento para agregar el caldo de pollo o agua, verificar sazón y rectificar
- 4
En cuanto de el primer hervor, agregar un poquito más de agua o caldo, las verduras, la cebolla y ajo que habíamos dorado, mezclamos ligeramente...
- 5
También agregamos el chile con unos cortes para dar más sabor
- 6
Dejar terminar su cocción a fuego bajo, tapado, por al rededor de 10 minutos o hasta consumir el agua y que el arroz se sienta blando...
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Apagamos y dejamos tapado por 5 min, después lo destapamos por 15 minutos. (esto hará que no se peguen los granos de arroz entre sí). Servir.
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Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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