Chikenfrijo (versión del chifrijo)

Gabriela Montero Elizondo
Gabriela Montero Elizondo @gabymontero
Alajuela

Yo soy amante del Chifrijo, pero como ahora me encuentro cambiando mi alimentación a una más saludable la variamos para poder seguir deleitandonos!!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3muslitos deshuesados
  2. al gustoConsomé y paprika
  3. 3 tzasArroz integral
  4. al gustoFrijoles con caldito
  5. Pico de gallo:
  6. 1tomate
  7. culantro
  8. cebolla
  9. limón
  10. 1 pizcasal
  11. Piquitos, tortillitas fritas o Sanissimas

Paso a paso

  1. 1

    Se adoba el pollo y se cocina a la plancha.

  2. 2

    Mientras preparamos el pico de gallo!! Picamos el tomate, 2 rebanadas de cebolla, unas ramitas de culantro, le ponemos el jugo del limón y la pizca de sal.

  3. 3

    Ya estando el pollo cocinado, lo picamos en trocitos.

  4. 4

    Montaje: 1 taza de arroz integral, frijoles con bastantito caldo, el pollo en trocitos, el pico de gallo y a los costados las tortillitas o piquitos

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Escrita por

Gabriela Montero Elizondo
Alajuela
Soy una guanacasteca que quiere comerse al mundo empezando por mi bello Costa Rica
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