Ratatouille

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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Un clasico!! El ratatouille es una receta típica francesa, es ideal para vegetarianos como plato fuerte pero también lo puedes servir como guarnición.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 3pimientos morrón rojos, picados
  2. 4 cucharadasaceite de oliva
  3. 2 dientesajo, machacados
  4. 3cebollas, finamente picadas
  5. 3berenjenas, en cubos
  6. 6calabacines, en cubos
  7. 3pimientos morrón rojos, picados
  8. 400 gramospuré de tomate
  9. 1 cucharaditaorégano
  10. 1 cucharaditaalbahaca seca
  11. al gustoSal y pimienta,
  12. 50 gramosalbahaca fresca, picada

Paso a paso

  1. 1

    Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Agrega las berenjenas sofrie por 1 minuto, luego pon calabacines y pimientos; reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando.

  2. 2

    Agrega el puré de tomate, oregano y albahaca cocina durante 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta.

  3. 3

    Bon Appétit

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Chef Diosa
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