Crepes tradicionales

Tamizar la harina y echar en un bol. Agregar una pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batir con unas varillas, manuales o las de batidora hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumos. Reposar media hora o si es más tiempo (1h por ej), meter en el frigorífico

Sacar la masa del frigorífico y derretir la mantequilla en una sartén antiadherente mediana. sVerter en la misma la masa de crepes con la ayuda de un cazo, la suficiente para que cubra la superficie pero sin que quede muy gorda

Al ser finas, tardan muy poquito en hacerse por un lado. Cuando esté, darle la vuelta con la ayuda de una espátula y dejar hacer por la otra cara. Así hasta que se acabe la masa

Espolvorear azúcar normal o azúcar glas por encima una vez hechas. También están ricas con miel, sirope, nata, fruta, etc.