Arroz caldoso con sabor a bogavante

Preparamos un perol o sartén onda echamos una cucharada de aceite cuando este caliente (fuego medio/alto ), empezamos a echar todo las gambas, el pez espada cortado en dados y limpio de piel y sin hueso,el calamar también cortado en dados y si nos gusta que pique un poco le podemos echar un poquito de guindilla al gusto y un poquito de tomillo para dar ese toque campestre (si es congelado los productos esperamos un poco a que se descongele con la calor)

Echamos el arroz y seguidamente el caldo de pescado y la crema de bogavante ó caldo de bogavante, deberemos saber que por 1 parte de arroz es tres de caldo aprox dependiendo como absorba el arroz, podemos tener preparado un cazo con caldo caliente de pescado e ir echando si vemos que nos quedamos sin liquido..importante no parar de mover en todo momento para que no se nos pegue en el fondo ya que es un arroz caldoso no paella que es más seca.

Pasados 7 minutos o cuando veamos que empiece a hervir damos dos minutos mas y bajaremos el fuego al bajo sin parar de mover cada cierto tiempo cuando llevemos 10 a 15min mas apagaremos el fuego probaremos y si nos gusta la dureza de el grano de arroz y rectificamos de sal si fuera necesario, sino lo dejaremos reposar en fuego un poco más.

Este es un arroz para hacerlo rápido sin muchos preparativos todo comprado y echado en el acto sale riquísimo y al terminar se puede echar un espolvoreado de tomillo por encima para dar un toque diferente al arroz . Espero que os guste.