Tarta de berenjenas y queso

Lucila
Lucila @cook_13631927

Para salir del apuro con lo que había en la heladera.

Tarta de berenjenas y queso

Para salir del apuro con lo que había en la heladera.

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Ingredientes

  1. 1tapa de tarta
  2. 3berenjenas medianas
  3. 2cebollas
  4. Tomates secos
  5. 1 dienteajo
  6. 150 gqueso cremoso (aprox.)
  7. Para la salsa blanca
  8. 1 cucharadamanteca
  9. 4 cucharadasharina
  10. C/Nleche

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en trozos pequeños y la cebolla en corte pluma. Rehogamos en aceite de oliva. Cuando la cebolla este transparente agregamos el ajo picado y los tomates secos. Agregar sal y pimienta a gusto. (Si tienen un ají morrón agreguenlo al principio, yo no tenía y no quería salir a comprar).

  2. 2

    Para la salsa blanca en una ollita derretir la manteca y mezclar con la harina. Tiene que quedar una pelotita de masa. Se le agrega leche hasta lograr la consistencia deseada (no hay que dejar de revolver).

  3. 3

    Cuando tenemos la salsa blanca, le agregamos nuez moscado e incorporamos el queso cortado en cubos (se tiene que derretir en la salsa). Mezclamos la salsa con las verduras rehogadas.

  4. 4

    En una tartera aceitada acomodar la tapa de tarta (la mía es una casera de harina integral y semillas, la hice hace un tiempo y la tenía freezada). Incorporar el relleno y arriba si quieren pueden ponerle orégano y queso en hebras.

  5. 5

    A comer! Muy rápida y me salvó de salir a hacer compras este día de lluvia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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