Torrejas de hojas de remolacha
Sandra Acuña @Sandra1961_
Frecuentemente cuando compramos remolachas el verdulero amablemente desecha las hojas y te vende sólo la parte de la raíz. Error!!! Cuando la remolacha es fresca, hay que aprovechar las hojas para hacer estas torrejas exquisitas y de paso ahorrar unos pesitos.
Torrejas de hojas de remolacha
Frecuentemente cuando compramos remolachas el verdulero amablemente desecha las hojas y te vende sólo la parte de la raíz. Error!!! Cuando la remolacha es fresca, hay que aprovechar las hojas para hacer estas torrejas exquisitas y de paso ahorrar unos pesitos.
Paso a paso
- 1
Separar las hojas de las raíces. Guardar éstas últimas para otra comida.
- 2
Lavar bien las hojas y blanquear en agua hirviendo.
- 3
Escurrir y dejar enfriar.
- 4
Picar bien la cebolla, el ajo y el morrón.
- 5
Saltear en una sartén con un poco de aceite.
- 6
En un bols poner las hojas de remolacha escurridas y finamente picadas. Mezclar las verduras salteadas.
- 7
Agregar todos los ingredientes, integrando con la ayuda de la leche.
- 8
Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada a gusto.
- 9
En una sartén con abundante aceite caliente, ir colocando cucharadas de la mezcla hasta que se doren de ambos lados.
- 10
Escurrir sobre papel absorbente.
- 11
Acompañar con ensaladas o como guarnición de alguna carne.
- 12
Yo lo serví con torrejas de arroz y muchas ensaladas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Acuña le encantará ver cómo quedó.
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