Sop Buntut (oxtail soup)

Nia Hiura
Nia Hiura @cook_13631930
USA 🇺🇸

Di kulkas masih punya seledri china, sayang kalau gk di masak. Kebetulan pingin masak yang berkuah riah. Pingin bikin bakso gk sempat2. Kemarin mampir ke toko Fhilipino lihat oxtail/seger2 kok jadi pingin bikin sup buntut. Kebetulan hubby jg senang sama sup buntut. Akhirnya bawa pulang si oxtail jg. Nach mumpung si hubby lagi kerja, yuk dimasak bareng bareng..

Sop Buntut (oxtail soup)

Di kulkas masih punya seledri china, sayang kalau gk di masak. Kebetulan pingin masak yang berkuah riah. Pingin bikin bakso gk sempat2. Kemarin mampir ke toko Fhilipino lihat oxtail/seger2 kok jadi pingin bikin sup buntut. Kebetulan hubby jg senang sama sup buntut. Akhirnya bawa pulang si oxtail jg. Nach mumpung si hubby lagi kerja, yuk dimasak bareng bareng..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1000 goxtail / buntut
  2. 500 gtetelan
  3. 3 buahkentang kupas potong dadu
  4. 4 buahwortel kupas potong2 sekitar 1-2 cm
  5. 4 tangkaiseledri besar(optional) kurang tahu di Indo Ada apa tsk
  6. 1 batangkayu manis Kira2 4cm
  7. 4-5cengkeh
  8. 1/2Dari bawang Bombay potong memanjang
  9. Garam dan kaldu daging, kaldu ayam
  10. 3 literair
  11. Bumbu yang di haluskan:
  12. 8 siungbawang putih
  13. 1 sdtMercia bubuk
  14. 1/2 sdtpala bubuk
  15. Pelengkap:
  16. Bawang goreng
  17. Seledri cincang /daun bawang cincang
  18. irisTomat
  19. Emping belinjo
  20. Jeruk nipis
  21. Sambel (bisa sambal kecap ya)
  22. irisCabe

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan rebus buntut dan tetelan. Biarkan mendidih Kira2 5menit. Matikan api. Saring dan cuci bersih.

  2. 2

    Masukan kembali ke panci yg lain tambah 3lt air dingin dan masak dengan api sedang. Masukan Katy manis dan cengkeh. Didihkan kurang lebih 30menit.

  3. 3

    Sementara itu panaskan sedikit minyak di teflon dan tumis bawang bombay sampai layu Masukan bumbu halus, tumis sampe harum dan matang. Tambahkan air dr air rebusan soup. Aduk rata dan tuang Ke panci soup.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula dan kaldu daging. Masak di api paling kecil selama kurang lebih 2 jam sampai buntut dan tetelan lunak.

  5. 5

    Bila buntut dan tetelan sdh lunak Masukan kentang dan wortel. Masak hingga kentang dan wortel matang. Matikan api. Sop buntut siap di hidangkan.

  6. 6

    Tuang sop buntut di mangkok, tambahkan seledri/daun bawang. Tambahkan jg bawang goreng, tomat iris, sambal or cabe iris bila pakai, dan jeruk nipis. Hidangkan bersama nasi hangat dan emping belinjo, biar makannya jadi rame Krn kriuk2nya. Terima kasih, dan selamat mencoba😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nia Hiura
Nia Hiura @cook_13631930
pada
USA 🇺🇸
Javanese (Jawa Timur) dapurku adalah restaurant buat familyku. I love cooking and baking buat suami, family, dan temen2 deket ku. IG @mykitchensfood @nia831hiura 🐶@desi_bear_doodle
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa