Boga al horno c/guarnición de papas, batatas y salsa criolla🇦🇷

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4
Paraná, Entre Ríos, Argentina

La Boga es un pescado con escamas y pequeños dientes, que se encuentra en la zona del litoral argentino sobre el río Paraná y el río Uruguay.
#pescados

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 filetesBoga
  2. Guarnición:
  3. 2papas grandes + 1 batata roja
  4. 2bananas (van al horno junto a las papas)
  5. Salsa criolla:
  6. 1cebolla + 1 de verdeo + 1 tomate + 1 morrón rojo o amarillo
  7. Condimentos: orégano, pimienta, sal, ají molido, Limón, ajos
  8. Todos se emulsiona en aceite de oliva o girasol y vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los filetes con limón

  2. 2

    Cortar las papas, las batatas en julianas y la banana

  3. 3

    Cocinar en el horno las batatas y las papas por un lado y los filetes en otra bandeja

  4. 4

    Para la criolla: cortar las verduras (cebollas, pimientos, tomates, verdeo) bien finitas y condimentar con orégano perejil ajo aceite y vinagre sumarle jugo de limón

  5. 5

    A los 10 minutos, sacar los filetes y agregarle la salsa criolla arriba, cocinar 15 minutos más.

  6. 6

    Agregarle a las papas pimentón dar vuelta las batatas y las bananas

  7. 7

    Emplatar todo, acompañar con vino blanco o Rosado, disfrutar...!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Paraná, Entre Ríos, Argentina
Soy Arquitecto, me gusta disfrutar la vida al aire libre, cocinar, pasear, viajar...!! 🌮🍜🍺ig: @ruso4x4
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