Rangit Daging Sapi (resep ajaib)

Arum Tyas Kiehl
Arum Tyas Kiehl @tyaskiehl
Hamburg Germany

(Kisah nyata) Waktu saya masih duduk di sekolah dasar , saya bermain di sebuah rumah kosong. saya memang suka berpetualang , secara dulu jamannya film petualangan sherina. pada saat itu, saya tidak sengaja menemukan sebuah lipatan kertas yang sudah usang menyangkut di cela pintu rumah kosong tersebut. Ketika saya buka lipatan kertas tersebut , ternyata didalamnya tertulis resep masakan bernama RANGIT DAGING . karena penasaran, saya berikan resep tersebut kepada ibu , dan minta untuk dimasakan. ternyata rasanya enak sekali. dan disini saya mau berbagi ke kalian semua resep ini 😂😂 semoga cocok dilidah 😄. Terima kasih dan Selamat mencoba 🍽️ #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingsapi

Rangit Daging Sapi (resep ajaib)

35 orang berencana membuat resep ini

(Kisah nyata) Waktu saya masih duduk di sekolah dasar , saya bermain di sebuah rumah kosong. saya memang suka berpetualang , secara dulu jamannya film petualangan sherina. pada saat itu, saya tidak sengaja menemukan sebuah lipatan kertas yang sudah usang menyangkut di cela pintu rumah kosong tersebut. Ketika saya buka lipatan kertas tersebut , ternyata didalamnya tertulis resep masakan bernama RANGIT DAGING . karena penasaran, saya berikan resep tersebut kepada ibu , dan minta untuk dimasakan. ternyata rasanya enak sekali. dan disini saya mau berbagi ke kalian semua resep ini 😂😂 semoga cocok dilidah 😄. Terima kasih dan Selamat mencoba 🍽️ #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingsapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 - 90 menit
5 - 6 porsi
  1. Rangit Daging Sapi
  2. 1 kgdaging sapi
  3. Bumbu :
  4. 9 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 3 buahcabai merah besar
  7. 1 sdmketumbar
  8. 1/2 sdtjintan putih
  9. 3 buahkemiri
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 1 ruas jarilaos (lengkuas)
  12. 3 lembardaun jeruk purut / jeruk limau
  13. 1 blokkaldu jamur / kaldu lain (bisa skip)
  14. 1 buahkulit biji pala (kalau pakai pala bubuk +- 1/4 sdt)
  15. secukupnyagaram
  16. 5 sdmminyak goreng
  17. 500 mlair
  18. Bisa disajikan dengan sambal badjak dan sambal hijau
  19. untuk sayur pendamping bisa dengan sayur daun singkong,cah sawi
  20. lalapan atau dengan sayur rebus

Cara Membuat

60 - 90 menit
  1. 1

    Siapkan daging sapi jenis gulas / yang biasa di pakai untuk rendang. cuci bersih. iris daging dengan tebal kurang lebih 1-2 cm. iris melawan serat dagingnya supaya cepat empuk. sisihkan.

  2. 2

    Siapkan semua bahan bumbu, cuci bersih. masukan semua bahan bumbu kecuali garam kedalam blender. proses sampai lembut.

  3. 3

    Siapkan wajan anti lengket / Wok anti lengket diatas kompor. masukan kurang lebih 5 sendok makan minyak goreng kedalam wajan, nyalakan api kompor dengan api tinggi, tunggu sampai minyak goreng panas.

  4. 4

    Setelah minyak goreng panas. turunkan api kelevel sedang,kemudian masukan bumbu yang sudah diblender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai rata tercampur dengan minyak goreng dan muncul bau harum.

  5. 5

    Koreksi rasa bumbu dengan menambahkan garam sedikit demi sedikit. sampai mencapai rasa Umami. gurih gurih syedaap

  6. 6

    Masukan daging sapi kedalam wajan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan daging berubah warna menjadi pucat.

  7. 7

    Masukan separuh takaran air sedikit demi sedikit kedalam wajan dan aduk rata. setelah rata tutup dengan penutup wajan.

  8. 8

    Selalu kontrol kadar air jangan sampai kering. cek keempukan daging. bila dirasa kurang empuk tambahkan air lagi.

  9. 9

    Ketika air susut cek keempukan daging lagi, bila dirasa sudah empuk, matikan kompor

  10. 10

    Rangit daging sapi siap disajikan. sekilas mirip dengan rendang tapi rasa tak sama. selamat menikmati 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arum Tyas Kiehl
Arum Tyas Kiehl @tyaskiehl
pada
Hamburg Germany
saya orang surabaya yang tinggal jauh dari peradaban bahan masakan indonesia 😣 mulai dari ga jago masak jadi explore bahan masakan yang tersedia di luar demi meraih cita rasa masakan indonesia yang nikmat tiada tara (lebay) 😂. keinginan memasak ini berawal dari rindu masakan ibu sampai pada akhirnya harus memasak sendiri bermodal cita rasa lidah yang menyimpan ingatan masakan ibu tercinta. (ciyeee) mari bersorak horeee semua bisa masak!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa