Ensalada de fideos multicolores con casi una caponata

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Se pueden usar fideos cortos y hacer una rica ensalada combinada con verduras - los fideos vamos a utilizarlos fríos -

Ensalada de fideos multicolores con casi una caponata

Se pueden usar fideos cortos y hacer una rica ensalada combinada con verduras - los fideos vamos a utilizarlos fríos -

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Fideos cortos multicolores.

  2. 2

    Poner los fideos cuando hierva el agua . Sacarlos al dente.

  3. 3

    Pasarlos por agua fría así cortamos la cocción y colar.

  4. 4

    Pelar y rallar zanahoria.

  5. 5

    Agregar la zanahoria rallada.

  6. 6

    Cortar en cuadraditos una berenjena - no se pela -

  7. 7

    Cocinar con apenas un chorrito de aceite solamente 5 minutos.

  8. 8

    Agregar la berenjena a la preparación.

  9. 9

    Picar la cebolla y transparentar con un chorrito de aceite y sal. No dorar.

  10. 10

    Unir la cebolla a la ensalada.

  11. 11

    Cocinar un huevo duro ( si les gusta ).

  12. 12

    Coronar, decorar la ensalada de fideos fríos con la caponata y el huevo duro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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