Cuci Ayam hingga bersih. Setelah itu campur ayam mentah dengan garam dan jeruk nipis (cara ini agar ayam hilang bau amisnya). Diamkan beberapa menit, cuci kembali dan masukan ke dalam panci didihkan bersama air.

Haluskan bumbu yang termasuk bumbu halus pada resep. Kemudian tumis masukan lengkuas dan sereh pada tumisan. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Masukan bumbu halus yang sudah di tumis matang ke dalam didihan air dan ayam. Aduk hingga rata.

Masukan daun salam dan daun jeruk purut. Kemudian masukan garam dan royco secukupnya hingga di rasa cukup. Aduk hingga merata.

Jika ayam sudah terlihat cukup matang, matikan kompor.

Goreng ayam yang ada pada kuah soto tersebut. Potong suwir.

Siapkan bahan pelengkap(irisan kol, irisan tomat, sohun yang sudah di rendam air hangat, irisan daun bawang dan seledri, kentang goreng, ayam goreng yang sudah di suwir serta telur puyuh) ke dalam mangkuk atau wadah.

Tuangkan kuah soto dan ceker ayam ke dalam bahan pelengkap pada mangkuk, kemudian taburi bawang goreng.

Untuk sambal rebus cabai (sesuai selera) hingga matang. Kemudian haluskan dan tambahkan sedikit garam dan royco.

Soto Ayam Ceker n Telur Puyuh siap di hidangkan. Nikmati selagi hangat.