Saloona Djaj Bil Fahm (smoked flavour chicken curry)
Saloona yang ini bukan salon yang buat potong rambut atau facial itu ya jeng 😁
Untuk wilayah Arab Emirates dan Oman Saloona itu artinya "curry/kari"
Kalo Arab Arab yg lain mungkin bilngnya ada yang "Maraq/Marak/Murraq"
Djaj/Dujaj artinya "Ayam"
Sedang Bil fahm artinya "Dalam arang"
Bukan berarti saya memasaknya dalam arang ya😁.
Tapi arang disini saya gunakan sebagai aroma pengasap buat si Curry ini.
Jadi rasanya semakin Laziz selain tekstur curry yang sangat creamy juga karena adanya aroma asap yang hmmm...hanya lidahlah yang mampu mengungkapkan (lebay.. 😁)
Resep ini dari dulu saya dapat dari mertua saya, jadi originally beliau dapat source dari mana, maafkan saya tidak tau, karena kalo banyak kepo nanya malah nanti kena semprot dan dikutuk sebagai menantu durhaka kan ya xixixi😁
Penasaran kan?
Silahkan di intip #step_by_step nya
#FestivalResepAsia #TimurTengah #DagingAyam #Ayam
#Arabic_dishes
#Noofs_Kitchen
#Date:19_08_2018
Saloona Djaj Bil Fahm (smoked flavour chicken curry)
Saloona yang ini bukan salon yang buat potong rambut atau facial itu ya jeng 😁
Untuk wilayah Arab Emirates dan Oman Saloona itu artinya "curry/kari"
Kalo Arab Arab yg lain mungkin bilngnya ada yang "Maraq/Marak/Murraq"
Djaj/Dujaj artinya "Ayam"
Sedang Bil fahm artinya "Dalam arang"
Bukan berarti saya memasaknya dalam arang ya😁.
Tapi arang disini saya gunakan sebagai aroma pengasap buat si Curry ini.
Jadi rasanya semakin Laziz selain tekstur curry yang sangat creamy juga karena adanya aroma asap yang hmmm...hanya lidahlah yang mampu mengungkapkan (lebay.. 😁)
Resep ini dari dulu saya dapat dari mertua saya, jadi originally beliau dapat source dari mana, maafkan saya tidak tau, karena kalo banyak kepo nanya malah nanti kena semprot dan dikutuk sebagai menantu durhaka kan ya xixixi😁
Penasaran kan?
Silahkan di intip #step_by_step nya
#FestivalResepAsia #TimurTengah #DagingAyam #Ayam
#Arabic_dishes
#Noofs_Kitchen
#Date:19_08_2018
Cara Membuat
- 1
Panaskan panci, beri minyak samin lalu tumis bawang merah cincang hingga harum dan layu, masukkan bawang putih, jahe, merica dan kemiri yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum pakai api kecil agar tidak cepat gosong.
- 2
Masukkan pekak,kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan semua bubuk-bubuk dari cabe,jintan,ketumbar,kunyit, garam,gula dan penyedap aduk rata tumis sebentar
- 3
Masukkan ayam, aduk rata lalu tutup panci dan kecilkan api biarkan hingga ayam berubah warna dan ayam keluar sedikit air.
- 4
Like this
- 5
Masukkan kentang dan yogurt, aduk rata, masak dan biarkan hingga mendidih
- 6
Lalu tutup panci nya, masak dgn api kecil kurang lebih 15 menit, sambil sesekali dicek dan aduk agar bawahnya tidak gosong.. bisa ditambahkan beberapa cabe rawit jika suka pedas.
- 7
Setelah 15 menit baru masukkan air aduk rata dan tutup lagi pancinya sampai ayam empuk, kalo misal ayam belum empuk tambahkan air lagi ya.
- 8
Jika ayam dirasa sudah empuk, masukkan santan kental,masak sambil diaduk agar tidak pecah, pakai api sedang cenderung kecil, hingga kuah mengental, (kental sesuaikan selera ya) test rasa sesuaikan selera.
- 9
Sementara menunggu kuah si Curry mengental siapkan bahan untuk aroma asap. Ambil 1 jempol arang lalu bakar hingga siap (ini aku pakai arang instant yg biasa buat bukhour)
- 10
Sambil menunggu arang jadi, siapkan lembaran bawang. Aku pakainya bawang india yg gede gini ya, jadi lebih gampang misahin lembarannya. Taruh beberapa lembar diwadah anti panas.
- 11
Cek curry, kalo udah siap, matikan kompor, dan taruh wadah berisikan bawang ditengah curry (see.picture)
- 12
Taruh arang yg sudah benar benar panas ditengah bawang
- 13
Siram dgn minyak samin/ minyak biasa, dan cepat cepat tutup pancinya ya, jangan sampai asap keluar, karena asap inilah yang menghasilkan rasa yg laziz untuk si curry.
- 14
Biarkan tutup rapat sekitar 10 menitan, jangan dibuka buka sampai asap habis terserap dicurry.
- 15
Setelah 10 menit,buka panci lihat kan asap sudah hilang, angkat wadah kecil yg berisi arang tadi,BUANG ARANG_nya, tapi untuk bawang merah dan minyaknya bisa dicampur ke curry, tapi hati.hati cek jangan sampai ada sisa2 arang yg ikut ke campur, aduk rata pelan dan siap disajikan
- 16
Sajikan dgn Msemmen (resep Msemmen ada disebelumnya)
- 17
Nikmati dgn Msemmen, Paratha, chapatti, roti jala, atau yang lainnya. Tekstur curry ini sangat creamy dan kental jadi jika ingin dinikmati dgn Nasi sebaiknya saat memasak kurangi tingkat kekentalan kuahnya ya.
- 18
TAMBAHAN : kalau mau menggunakan daging sapi/kambing sebaiknya si daging nya direbus dulu hingga empuk ya, kalo daging udah empuk baru di proses seperti langkah nomer 3 dan seterusnya..
Resep Serupa
-
Saloona Djaj (Creamy Curry) Saloona Djaj (Creamy Curry)
Seminggu sekali saya menjamu pengajar dr Mesir. Beberapa minggu lalu saya masak kebab hasil recook bun Noof's Kitchen. Dan beliau - Syeikh Mesir- suka!. Akhirnya saya kembali me recook masakan dari bun Noof's Kitchen. Makasih, bun!Nb: cuma mau ikut event untuk pertama kalinya. Walaupun masih amatir dan gak layak bersaing dengan yang lain. 🤭🤭#jagorecook_akurapopo#cookpadcommunity_solo
-
Indian Chicken Curry 🇮🇳 Indian Chicken Curry 🇮🇳
Habis dari Asia Timur dan Barat, kita meluncur ke Asia Selatan, ke negaranya Babang Tamvan Shahrukh Khan, India 🤩 maklum eyke bukan team Oppa gaes, eyke team Acha Acha Nehi-Nehi 😅🤭Source : Noof's KitchenBahan yang saya gunakan dalam #HidanganAsiaSelatan daftar #BelanjaIdeDiPasarCookpad masuk kedalam kategori saus dan bumbu masak yaitu Rempah Masala Homemade dan Bunga Lawang/ Pekak.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#MasakItuSaya
-
Indian Chicken Curry (Kari Ayam India) #step_by_step Indian Chicken Curry (Kari Ayam India) #step_by_step
Sangat cocok untuk Pendamping Chapati, Roti Canai / Roti Maryam, Pita Bread bahkan Nasi putih 😍Resep Chapati ada di sebelumnya ya.Sebenarnya sebangsa Kari kari an itu dasarnya sama aja, yg bikin beda ciri khas mungkin adanya tambahan satu atau dua rempah.Seperti kalo di Indonesia & Thailand ciri khas rempah nya daun jeruk, lengkuas,sereh.Di arab Loomi, pasta tomat, Baharat.sedang model India kebanyakan dgn tambahan Rempah masala dan daun kari (Kari pata).Whatever it is bagi saya semuanya enak 😁#BikinRamadanBerkesan#Noofs_Kitchen#27_05_18
-
Vegetable Curry Vegetable Curry
online Class idian food hari kedua. materinya vegetble curry. dan ini bnr2 perdana saya masak curry.. biasa klu makan curry itu di mie sedap kari spesial..😁😁😁.. nah ini aroma dan rasa ini lebih nendang..🌸 #BelajarBarengCookpad#PejuangGoldenApron2 minggu 51#Weekendchallenge#SeptemberCeria#IndianfoodTania
-
Japanese Chicken Curry from Scratch Japanese Chicken Curry from Scratch
assalamualaikum buu ebook masak apa hari ini ? siapa penggemar curry jepang? kalo beli di restoran japanese curry kan mahal ya buu ebook, dan ampipit ga punya bumbu curry instan seperti yang biasa dipake para food blogger. akhirnya jalan2 ke pinterest dan instagram resep ini di adaptasi dari norecipes.com punya chef mark. #AhlinyaAyam , jangan lupa follow, recook, share, dan tengok2 cookpad & ig @pitraratri untuk resep praktis lainnya.
-
Thai Chicken Green Curry Thai Chicken Green Curry
Naaah, kalau ini menu hasil dari bikin Thai Green Curry Paste tadi teman-teman. Resep Green Curry Paste sudah aku posting sebelum ini ya. Kata green itu sendiri sebenarnya bukan berarti currynya harus hijau, melainkan karena penggunaan cabe hijau sebagai salah satu bahan utamanya.Untuk ayamnya sendiri, kalau di warung-warung disini, penyajiannya biasanya pakai ayam yang dipotong-potong seukuran bite size seperti untuk rica-rica itu. Kalau sekelas Restaurant biasanya ada yang pakai dada ayam tanpa tulang, atau ayam tapi yang potongannya lebih besar. Disini aku pakai fillèt paha, karena kebetulan itu yang aku punya.Untuk daun Basil atau Kemangi, disini ada yang pakai Thai basil (Thai sweet basil) ada juga yang pakai daun Kemangi biasa seperti di Indonesia. Nah, aku pakai yang biasa karena menurutku lebih enak pakai yang biasa.So, cobain yuk teman-teman.Uwenak pol wis pokoke! Beneraaannn.. 😉
-
Chicken masalla curry Chicken masalla curry
Liat d channel you tube The Kichen resep chicken curry ala kasmir menggugah selera bgt . Akhirnya saya coba dengan menyesuikan bahan yg saya punya d rumah , ukurannya juga sesuaikan dengan banyaknya ayam yg d masak .Dan hasilnya mmg enak .#PejuangGoldenBatikApron#Minggu1
-
Japanese Chicken Curry Rice Japanese Chicken Curry Rice
Kalo lagi males masak ya masak yang gampang2 aja kayak si curry ini kan pake curry instan golden curry cemplang cemplung selesai dahh
-
49. Indian Chicken Curry dan Naan 49. Indian Chicken Curry dan Naan
Assalamu'alaikum. Menu sarapan tadi pagi enaknya pake menu yang simpel. Yuk coba resep Indian Chicken Curry dengan kuah campuran yogurt bikin rasanya seger ditambah Naan dengan tekstur yang lembut dan agak kenyal. #FestivalResepAsia #Ayam #DagingAyam #India #ResepMasakanIndia
-
Butter chicken curry Butter chicken curry
Butter chicken curry ini saya buat tanpa garam masala. Tapi saya ganti dengan berbagai spices yg merupakan komponen garam masala. Rasanya enak, gurih dan bisa dimakan pakai nasi/roti prata/cane
-
Potato & Eggplant Curry Potato & Eggplant Curry
Curry kentang & terong ini juga yang biasa saya gunakan untuk bikin nasi briyani sayur ya.Semua bumbu Dan bahan sama persis,Hanya yg untuk nasi briyani sayur, tekstur kuahnya tinggal dimasak lebih kental lagi.Kentalnya sama seperti kuah di resep Briyani Daging diresep saya sebelumnya.Dan untuk langkah membuat Nasi Briyani sayuran, juga sama seperti pada resep Nasi Briyani Daging ya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar