Ayam Kalio

Name: Ayam Kalio
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 1/2 Kg ayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai digeprek (2 batang lebih baik); 1 bungkus santan kara instant; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus; Secukupnya garam, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk; Bahan bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit setan (optional); 4 butir kemiri di sangrai; 2 sdm cabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada); 1 ruas jari kunyit disangrai; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; Secukupnya air/minyak untuk blender

Bagikan Cooksnap pertama

18 orang berencana membuat resep ini

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

Pekalongan

Salah satu jenis menu yang bikin makan nambah 1 piring nasi 😂..
Rasanya pedas dan gurih..

Lebih banyak

Salah satu jenis menu yang bikin makan nambah 1 piring nasi 😂..
Rasanya pedas dan gurih..

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan 1 :
1/2 Kgayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
1 batangserai digeprek (2 batang lebih baik)
1 bungkussantan kara instant
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu halus
Secukupnyagaram, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk
Bahan bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit setan (optional)
4 butirkemiri di sangrai
2 sdmcabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada)
1 ruas jarikunyit disangrai
1 ruaslaos
1 ruasjahe
Secukupnyaair/minyak untuk blender

Cara Membuat

1

Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk purut, batang serai sampai wangi dan matang (tumis sampai bumbu keluar minyaknya)
2

Masukkan secukupnya air sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Jangan lupa masukkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata semua bumbunya. Tunggu sampai bumbu meresap.
3

Tambahkan santan kara yang telah dicampur air ke dalam masakkan ayam. Aduk sampai santannya matang dan bumbu meresap kembali. Setelah matang matikan kompor dan siap untuk disajikan

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

pada 20 Agustus 2018 01.13

Pekalongan

berawal dari suka makan tapi makanannya gak ready di daerah saya, jdinya eksplore semua resep dan di eksekusi menjadi masakan 😉

Lebih banyak

Resep Serupa

Kalio ayam-kentang rawit Kalio ayam-kentang rawit

Udah lama ga masak2 lagi. Dan ini resep perdana yg saya tulis ,karna ini jg kali pertama saya nafsu makan bgt di bln ramadhan ini. Karna sensasi gurih pedas di salah satu masakan favorit keluarga saya, Kalio Ayam. Ga enak sih.. tapi ueenyaak 😀

Nia Rw (jend_Cuisine)
Ayam kalio Ayam kalio

Karena ak tak bisa makan pedas jadi cabe tidak terlalu banyak

Hobby_Masak
Ayam Kampung Kalio Ayam Kampung Kalio

Ini masakan khas Sumatera bgt... Pedas dan kaya bumbu rempah. Bumbu dasarnya diajarin sama Mamaku, cuma aku kreasikan lg y. Dijamin endeus loh Bu Ibu, gurih dan ngangenin 💕. Dijamin pgn nambah terus, aplgi bumbunya khas dan punya aroma kuat. Yuk masak Moms 💕

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano)
Kalio ayam Kalio ayam

Salah satu makanan khas Minang yang sering di sebut kalio ayam. Rasanya gurih, nikmat dan lezat. Di buat dengan rempah rempah yang lengkap. Hmm.. sungguh menggugah selera. Selamat mencoba 😍#cookpad community_id#cookpad community_padang

Lusy Yunis
Kalio jengkol bumbu instan Kalio jengkol bumbu instan

Ini salah satu olahan jengkol favorit suami, saya bikin dengan bumbu instan indofood rendang, ditambah bumbu racikan saya sendiri... Rasanya mantul, bikin nasi nambah lagi dan lagi. Tadi saya ngaduk bumbunya buru2, karena dikejar deadline, jadi masih ada kuah santannya. Kalau diaduk nya lama, santan dan bumbunya akan lebih kental.

Teh Risti
Kalio Ayam Kalio Ayam

13-03-2021Salah satu olahan ayam yg jadi favorit ibun karena mudah memasaknya dan bocils pun bisa ikutan makan karena gak terlalu pedas.Resep asli dari teh Opi bisa cek di sini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1903706-kalio-ayam?invite_token=xjBpPPeEGvszZCFfGqcJbVT4&shared_at=1615590009#MRT_OpiBun#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta

Titiek Purnomo
Kalio Ayam Kalio Ayam

Sengaja saya tambahkan segenggan kelapa parut dalam bumbunya.. Jadi lebih gurih rasanya..

Atik (Pawoen Ibuk)
Kalio Hati Ayam Kalio Hati Ayam

Kalio itu mirip rendang tp klo rendang kan biasanya kering ya.. Nah klo kalio ini masih ada kuah2 nya gitu.. Sumpah ini enak banget... Bikin makan nambah lagi.. Nambah lagi..

Tiya Christya
Kalio ayam jengkol Kalio ayam jengkol

Pengen masak ayam,tp ayah gk doyan. Dibikin kalio aja. Dan alhamdulilah dia nagih. Dimakan pake nasi hangat bkin nambah... 🙌 #siapramadan #pekaninspirasi #jemputrejeki

Irda
Kalio Ayam (Minangkabau) Kalio Ayam (Minangkabau)

Baru sekali nyobain masak ini kapan hari itu... ahh..enak ternyata...gurih santan kentalnya, pedes cabe rawitnya dan asem krn air asam jawanya...segerr.. yuuk bun intip resepnya..

Lanita Agus Piawan
Kalio Ayam Kalio Ayam

Akhir pekan ini saya jalan2 virtual ke Sumatera Barat. Sambil mencicipi salah satu makanan khasnya yaitu kalio ayam. Seperti makanan khas Sumatera Barat lainnya, menu "rendang 1/2 jadi" ini rasanya sangat menggugah selera, walaupun bumbu & cara masaknya simple.Source : @MommyZhi_89#PekanCooksnap

Selera Ummi
Kalio cumi Kalio cumi

Kalio cumi Salah satu menu masakan padang,anak sy suka makanan ini,kalio cumi makin enak dimakan sm nasi anget + sambal ijo serasa makan diresto padang#pejuanggoldenapron3

banana