Pollo encebollado al limón
Esta receta es súper deliciosas, económica ya que tienes pocos ingredientes. Este pollo queda muy jugoso. Lo pueden acompañar con la guarnición que más les guste. Lo he acompañado con un arroz al curry y un tabulé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es dividir el pollo en cuatro partes. Yo dejo la para y la cadera juntas, la pechuga la corto en dos, secarlo bien y Sazonar con sal y pimienta.
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En una sartén grande que puedan colocar todas las piezas, agregamos el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y bien caliente añadiremos las piezas de pollo. Dejamos cocinar primero por el lado de la piel hasta que esté bien doraditos para poder dar la vuelta y seguir cocinando. Esto hasta que el pollo quede bien cocido.
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Retiramos las piezas de pollo, en la misma sartén vamos añadir la cebollas cortadas en julianas, el ajo rebanado y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté al dente. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Luego colocamos nuevamente las piezas de pollo y le añadiremos el vino. Lo dejamos evaporar el alcohol y luego agregar el jugo de limón y el perejil remover todo he inmediatamente retirar del fuego.
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Consejos: cuando coloquen el pollo en la sartén este debe estar caliente, dejar cocinar hasta que solo se despegue sin forzar. Cuando añadimos el vino dejar reducir. Y cuando agreguen el jugo de limón no cocinarlo, ya que podría amagar la preparación, solo añadiremos mezclamos y retirar del fuego.
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