Gulai cincang daging RM Padang (lamak bana)

Novi Ummu Husna
Novi Ummu Husna @cook_4057682
Kota Medan

Sebenarnya resep ini sama seperti resep saya sebelumnya ya..hanya saja kali ini saya beri tambahan bumbu kambing yg dari padang itu, jadi rasa dan aromanya makiiin mantap, khas RM padang..cobain yuk... insyaallah lamaaaak bana hehehe...

Gulai cincang daging RM Padang (lamak bana)

Sebenarnya resep ini sama seperti resep saya sebelumnya ya..hanya saja kali ini saya beri tambahan bumbu kambing yg dari padang itu, jadi rasa dan aromanya makiiin mantap, khas RM padang..cobain yuk... insyaallah lamaaaak bana hehehe...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 750 grdaging sapi yg mengandung lemak
  2. 750 mlair
  3. 250 mlsantan kental
  4. 2 sdmBumbu kambing bubuk
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  7. Bumbu halus:
  8. 100 grcabe merah keriting
  9. 10 buahcabe rawit (sesuai selera)
  10. 10 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1 jaritelunjuk kunyit
  13. Seruasjari jahe
  14. 1 sdtmunjung ketumbar bubuk
  15. 1/2 buahpala
  16. Rempah-rempah yg dicemplungin:
  17. 1 lembarbesar daun kunyit, simpulkan
  18. 2 batangserai, geprek, simpulkan
  19. 5 cmlengkuas, geprek
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 2 butirkapulaga
  22. 1 buahbunga lawang
  23. Sedikitkayu manis
  24. 1 buahasam kandis (boleh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dadu kecil2 daging sapi (±2x2 cm) cuci bersih, tiriskan

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu

  3. 3

    Tumis bumbu halus beserta semua rempah yg dicemplungin

  4. 4

    Masukkan 2 sdm bumbu kambing, aduk2, tumis hingga matang

  5. 5

    Masukkan potongan daging, aduk rata hingga meresap

  6. 6

    Masukkan air, tambahkan garam, tutup wajan, masak hingga daging empuk ± 30 menit, jgn lupa sesekali diaduk

  7. 7

    Masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk hingga matang sempurna, warnanya cantik dan daging empuk ±20 menit

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan, gulai cincang daging khas RM padang siap disajikan👍

  9. 9

    Ini bumbu kambing bubuk yg saya pakai, beli di tukang bumbu di pasar ya...(biasa dipakai oleh RM padang ini)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Ummu Husna
Novi Ummu Husna @cook_4057682
pada
Kota Medan
hanya seorang ibu rumah tangga biasa, hobi masak dan suka resep yg simple dan mudah...
Lebih banyak

Komentar (8)

sumi ayu
sumi ayu @emakketje21
Jika tidak menggunakan bumbu kambing apakah bisa?

Resep Serupa