Gulai Sapi

Kartika
Kartika @cook_7434413
Kartasura, Sukoharjo

Sisa tulang sapi dari pembagian kurban, alhamdulillah mantap 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 kgdaging dan tulang sapi
  2. 500 mlsantan (1 bungkus kara dilarutkan dalam air sampai 500 ml)
  3. 1 Literair untuk merebus daging
  4. 2 batangserai, geprek
  5. 4 lembardaun salam
  6. 1 ruaslengkuas (kurleb 5 cm)
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 5 cmkayu manis
  9. 1 sdmgula merah
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 1,5 sdmgaram
  12. 1/2 sdtmerica bubuk
  13. 1/2 sdtpala bubuk
  14. Secukupnyapenyedap rasa
  15. SecukupnyaBawang goreng untuk taburan
  16. Bumbu halus
  17. 10 siungbawang merah
  18. 6 siungbawang putih
  19. 5 buahkemiri sangrai
  20. 8 buahcabe rawit merah
  21. 1 ruaskunyit (kurleb 4 cm)
  22. 1 ruasjahe (kurleb 4 cm)
  23. 1/2 sdtketumbar sangrai
  24. 1/2 sdtmerica biji
  25. 1/2 sdtjinten

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air lalu rebus daging sampai berubah warna. Angkat dan didihkan air kembali, rebus daging hingga empuk menggunakan api kecil (bisa juga menggunakan panci presto)

  2. 2

    Sementara daging direbus, tumis bumbu halus,daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan lengkuas sampai wangi dan bau langu hilang

  3. 3

    Tuang bumbu tumisan dan santan kedalam air, aduk-aduk hingga air agak menyusut dan daging empuk.

  4. 4

    Terakhir seasoning, masukkan gula, garam, merica bubuk, dan penyedap (optional). Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan gulai dengan taburan bawang goreng dan acar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kartika
Kartika @cook_7434413
pada
Kartasura, Sukoharjo
Menulis untuk mengingat 😬😬Sebagian besar resep turunan mama dengan sedikit modifikasi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa