Budín verde de brócoli y acelga con salsa blanca
Stella M @cook_5268662
#RecetasDeFinDeMes Un #budín preparado con las #verduras que quedaban en la heladera!
Budín verde de brócoli y acelga con salsa blanca
#RecetasDeFinDeMes Un #budín preparado con las #verduras que quedaban en la heladera!
Paso a paso
- 1
Lavar el brócoli y el pimiento y trocearlos. Cocinar al vapor con poca agua y tapados. Cuando están bastante tiernos, incorporar la acelga lavada y cortada. Continuar la cocción, agregar más agua si es necesario, remover y controlar para que no se pase. Por último, agregar el ajo picado fino, cocinar unos segundos más y dejar enfriar.
- 2
Batir el huevo con el queso rallado y los condimentos a gusto.
- 3
Pisar las verduras frías con el tenedor y agregar el batido. Mezclar todo y volcar en un molde aceitado.
- 4
Cocinar en horno moderado precalentado hasta que el huevo esté firme. Desmoldar y bañar con la salsa blanca.
- 5
Para la salsa: mezclar la leche y la maicena en un jarro, cocinar y revolver hasta que espese. Condimentar, agregar el aceite y un trozo de queso cremoso. Remover hasta que el queso se derrita e integre a la salsa.
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