Brochetas de secreto con salsa de Cheddar

Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela

Hoy tenemos una receta fácil y riquísima que tanto vale para comer como para quedar como todo un chef en una cena

Brochetas de secreto con salsa de Cheddar

Hoy tenemos una receta fácil y riquísima que tanto vale para comer como para quedar como todo un chef en una cena

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Ingredientes

1h
1 ración
  1. 250 grsecreto de cerdo (ibérico mejor)
  2. 200 mlnata para cocinar
  3. 30-50 grqueso cheddar
  4. 1 lataChampiñones (5 o 6 frescos)
  5. Bacon en tacos (5 o 6 si es en lonchas)
  6. aceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

1h
  1. 1

    Para la salsa ponemos en un cazo a pochar, con un chorro de aceite, el bacon y los champiñones laminados finitos.

  2. 2

    Cuando estén bien hechos, bajamos el fuego a nivel bajo para que no hierva la salsa y agregamos la nata y el queso, y revolvemos hasta que el queso se haya disuelto completamente e integrado en la salsa. Mantenemos el fuego al mínimo para tener la salsa caliente hasta servir

  3. 3

    Sazonamos la carne con sal y pimienta. Para que luzca más yo formo trenzas y las aseguro con un palito. Freímos en un poco de aceite de oliva.

  4. 4

    Servimos acompañado de la guarnición que más nos guste ya que la salsa pega con todo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinillas aficionado, carnívoro profesional.
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