Primavera de vegetales
Esta receta la hice con lo que me queda de vegetales, súper fácil, delicioso y saludable. #RecetasFinDeMes
Primavera de vegetales
Esta receta la hice con lo que me queda de vegetales, súper fácil, delicioso y saludable. #RecetasFinDeMes
Paso a paso
- 1
Antes de empezar a picar lo otros vegetales, empieza con las berenjenas, has rodajitas delgadas y sunergelas en agua con sal, esto te servirá para desamargarlas un poco
- 2
Luego, pica los sukinis también en rodajas al igual que el pimiento y la zanahoria
- 3
Quítales un poco el tallo a la coliflor y al brócoli si es muy grueso, del ápio solo toma tallo y ese rebánalo
- 4
Aparte saltea en aceite de coco con una pizca de sal, la cebolla cabezona, el puerro y el ajo hasta que se doren y saque un poquito su jugo
- 5
Agrega los vegetales al sartén de cocción, menos em brócoli h la coliflor derrama un poco de salsa de soja y agrega un poco de agua de vegetales (usé una de unos vegetales que cociné esta semana y tenía en conserva en la nevera) tapa y espera 5 min
- 6
Agrega los vegetales faltantes, puedes incluir otro poco de salsa de soja, revisar cada 5 min su estado de cocción para que los saque en el punto que te gusta, recuerda que la berenjena y la zanahoria se toman su tiempo pero podrías dejarlas u promedio de 15 a 20 min
- 7
Al servir puedes acompañarlo de una salsa que se sirva con vegetales, yo hice esta salsa verde con aguacate, ajo, sal pimienta y perejil. También hay un puré de papa
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