Lemper Ayu

Name: Lemper Ayu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 . bahan dasar; 500 gr beras ketan (rendam 1jam); 500 cc santan kental (dimasak bersama bumbu sampai mendidih); 2 lbr sereh; 1/2 sdm garam dan gula pasir; 2 lbr daun salam; 2 . bahan kulit; 2 butir telur (dibuat dadar); 1 ons tepung terigu; 100 cc air; 3 . bahan isi; 1/4 ayam (dikukus); 5 butir bawang merah (dihaluskan); 4 butir bawang putih (dihaluskan); 1 sdm tumbar (disangrai dan dihaluskan); 1/2 sdt jinten (disangrai dan dihaluskan); 3 butir miri (disangrai dan dihaluskan); 1 sdm garam, gula merah; Secukupnya daun salam, daun jeruk, sereh, laos; 250 cc santan

Hanny Fathya @cook_11814541

Yogyakarta Indonesia

Lemper Ayu

Hanny Fathya @cook_11814541

Yogyakarta Indonesia

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1. bahan dasar
500 grberas ketan (rendam 1jam)
500 ccsantan kental (dimasak bersama bumbu sampai mendidih)
2 lbrsereh
1/2 sdmgaram dan gula pasir
2 lbrdaun salam
2. bahan kulit
2 butirtelur (dibuat dadar)
1 onstepung terigu
100 ccair
3. bahan isi
1/4ayam (dikukus)
5 butirbawang merah (dihaluskan)
4 butirbawang putih (dihaluskan)
1 sdmtumbar (disangrai dan dihaluskan)
1/2 sdtjinten (disangrai dan dihaluskan)
3 butirmiri (disangrai dan dihaluskan)
1 sdmgaram, gula merah
Secukupnyadaun salam, daun jeruk, sereh, laos
250 ccsantan

Cara Membuat

1

Kukus ketan sampai matang.
2

Rebus santan dan bumbu sampai mendidih, ambil ketan masukkan kedalam bowl, tuangkan santan panas kedalam ketan aduk sampai tercampur rata, diamkan.
3

Tumis bumbu sampai harum masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai rata, masukkan santan masak sampai kering.
4

Masak dadar dalam teflon yang telah diolesi minyak secukupnya, ratakan permukaannya sampai membentuk bundar.
5

Cara membuat lemper: ambil plastik letakkan ketan beri isi bentuk bulat lonjong bungkus dengan dadar dan di garnish cabai merah potong dan sledri.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Helnia

Enak bingit.. Gampang juga.. Bagian dalam aku ganti pakai sosis cincang..karna anak aku suka nya sosis..Endolita syekali resepnya.. Makasih ya..

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Hanny Fathya @cook_11814541

pada 01 September 2018 06.36

Yogyakarta Indonesia

follow me on instagram @hannyfty_semua hasil praktek masak sendiri😬

Lebih banyak

Komentar

aminatus zuhro @cook_9819174

10 Agustus 2020 14.55

Kak 1 resep bsa jadi brp biji ya?😊

Resep Serupa

Lemper ayu abon ayam Lemper ayu abon ayam

Suka makanan yg terbuat dr ketan,kebetulan dpt jatah bikin snack buat pengajian rutin dimasjid,dah bosen sama risol,sosis,martabak,akhirnya snack asinnya bikin lemper yg isinya bikin sendiri dr ayam,kalo pengen daging sapi tinggal ganti daging ayamnya,wah enak banget lho...semua jamaah masjid suka...mantaafff katanya...

Luthi Nismara
Lemper Ayam Lemper Ayam

Biasanya kalau beli jajanan lemper di pasar isinya sedikit :(, akhirnya mikir kenapa ga coba buat sendiri yaa, bisa fillingnya di banyakin hehehe

Hanny Soegianto
Lemper Ayam Lemper Ayam

Pengen makan lemper tapi nyari kemana mana ngga dapet.. Yaudahh buat aja yukkkkkk 😍😍

Rosiana Dewi
Lemper Ayam Lemper Ayam

Ririz (Caca's Kitchen)
Lemper Ayam Lemper Ayam

Liat dirak ada Stock ketan, buka kulkas ada ayam n santan jd pengen bikin lemper buat tmn mnm teh sore ini..

Lia Curniasari
Lemper Ayam Lemper Ayam

Bikin lemper yang praktis-praktis aja, yang ga dibungkus daun, tapi tetap tidak menghilangkan khasnya dari lemper#lemperlingga #onerecipeonetree #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_jakarta

Frielingga Sit
Lemper Ayam Lemper Ayam

Suka makanan buatan rumah qt bwt yg simpel tidak ribet tetapi selalu sehat dan higinis

Chef Etta
Lemper Ayam Lemper Ayam

Lagi puasa harus prepare jajanan utk takjil. Biar ga bosen musti ganti2 menu takjil, cari yg sesuai selera babak dan anak2. Salah satu nya lemper, jajanan pasar yg paling fav. Resep by @OpibunSaya modif utk pembuatan ketan di masak pakai magic com biar ga rempong,,😅🙏#SiapRamadan#JemputRejeki#Resolusi2019#berburucelemekemas

Dian Mavizsof
Lemper Ayam Lemper Ayam

Lemper ayam,salah satu jajanan kesukaan. Isi abon ayamnya tidak pake santan,jadi lebih tahan lama,tidak mudah basi.#pekanposbar

Shofia_Rafa
Lemper Ayam Lemper Ayam

Niar Cahyadi
Lemper Ayam Lemper Ayam

Lagi kepingin makan lemper eh kebetulan kok masih nyimpen beras ketan dan dikulkas ada sepotong dada ayam .. ya udah cusss aja langsung ke dapur. Bagi saya dapur adalah tempat rekreasi yang menyenangkan ❤️❤️

Sufie Ethika
Lemper Ayam Lemper Ayam

Masih dengan jajanan pasar khas Jawa Tengah dan sekitarnyaLemper berbahan dasar ketan, bikin lemper biasanya pakai isian abon dan dibungkus satu2 trus dikukus lg, skrg nyoba lemper ayam versi pakai loyang di potong2 baru dibungkus daun pisang tanpa dikukus lagiRasanya sama saja cuma beda dibungkusnya ajaYuk dicoba 🥰#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku#bydapurdien

Dapur Dien

Rekomendasi Resep Lainnya