Criollitos cordobeses (libritos)

Andrea Gonzalez
Andrea Gonzalez @luu996

Criollitos cordobeses (libritos)

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Ingredientes

  1. 1 kiloharina 0000
  2. 300 ccAgua
  3. 50 glevadura fresca
  4. 300 ccgrasa derretida
  5. 25 gsal
  6. c/nGrasa
  7. c/nAgua

Paso a paso

  1. 1

    Primero hay que hacer fermentar la levadura con un poco de agua tibia y más la cucharadita de agua, tapar con un trapo en un lugar cálido por 15 minutos para lograr una esponja.

  2. 2

    En un bowl volcar todo el contenido de la harina. Agregar el agua y revolver solo un poco.

  3. 3

    Luego agregar la levadura esponja, el aceite derretido y la sal para así mezclar y obtener una masa homogénea. Dejar descansar 10 minutos en la heladera (es para que no se leude tanto la masa)

  4. 4

    Pasado los 10 minutos, amasamos con el palote hasta llegar a un rectángulo. Luego pincelamos sobre él, la grasa derretida y hacemos un doble-doble (como en la facturas) repetir esta misma acción 5 veces para tener la masa hojaldrada.

  5. 5

    Con la masa de hojaldre, estiramos bien hasta llegar a 1 cm de espesor y cortamos en cuadraditos de la medida que quieran.

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Cocinar hoy
Andrea Gonzalez

Comentarios

maria
maria @maria123456799
Hola buenas tardes que tiempo de cocción llevan los criollos y a que temperatura el horno

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