Barbacoa ligera
yunuenperez @YunuenAida
Nos gusta desayunar barbacoa pero no nos gusta lo grasoso de algunas, así surgió esta receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla de lento cocimiento pon la carne con el agua, consomé, vinagre, cebollitas con todo y el rabo y las hojas de laurel. Deja cociendo toda la noche en temperatura baja
- 2
Por la mañana apaga la olla, retira las cebollitas y las hojas de laurel
- 3
Pon la carne a enfriar en un bowl, una vez se enfríe puedes quitar los pellejitos y grasa que traiga y desmenuza súper finito
- 4
Pica cebolla, cilantro y tomate
- 5
Prepara según tu gusto en tacos (yo pongo 5 por persona porque son chiquitos) o lonches (tortas) como decimos en Chihuahua
- 6
Acompañar con cebolla, tomate, cilantro y unas gotas de limón
- 7
Aprovecha también el consomé de la cocción queda delicioso con la cebollita, limón y el cilantro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yunuenperez le encantará ver cómo quedó.
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Para mi la cocina es la mejor terapia, me encanta imaginar combinaciones de colores,sabores y texturas
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